Картофена касерола с пилешко стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

кухненски везни;
чаша;
форма с диаметър 25 см;
месомелачка;
тиган;
кухненска печка;
дъска за рязане;
нож;
тиган;
лопата;
картофен тласкач;
миксер;
вилица;
ренде;
фурната.

Съставките

Картофи - 1,2 кг
Пиле - 500 гр
Лук - 1 бр.
Чесън - 4-5 скилидки
Мляко - 0,5 стек.
Яйце - 1 бр.
Меко сирене - 50 g
Сол на вкус
Доматена паста / кетчуп / сос - 2 с.л. л.
Слънчогледово масло - за пържене
Масло - 70 g
Червен пипер - 0,5 ч.л.
Мащерка - 0,5 ч.л.
Млян черен пипер - 0,5 ч.л.
Куркума - 0,5 ч.л.
Риган - 0,5 ч.л.
Дафинов лист - 1 бр.

Стъпка готвене

Обелете картофите в количество от 1,2 кг и нарежете на малки кубчета. Слагаме го да заври, като хвърляме дафинов лист в тигана. В процеса на готвене не забравяйте да осолите картофите. Пилешкото филе (500 г) се прекарва през месомелачка.
Нарежете лука. Нарежете ситно 4-5 скилидки чесън.
В тиган загрейте слънчогледовото масло и изпратете лук с чесън там, запържете до полупрозрачност.
Добавете мляното пиле, разбъркайте добре.
Солете каймата на вкус (приблизително 0,5 ч.л. сол). Добавяме и половин чаена лъжичка червен пипер, черен пипер, куркума, риган, мащерка.
След това добавете няколко супени лъжици доматен сос (или кетчуп, или доматено пюре). Ако е необходимо, можете да добавите малко вода, така че плънката да не е суха, но в същото време и да не плава в течността.
Насолете каймата с домат, изключете котлона и затворете тигана с капак.
Готовите картофи първо омесете натрошено.
Добавете 0,5 чаши топло мляко и около 50 г масло.
Разбийте картофите с миксер.
Добавете едно яйце и разбийте отново.
Намажете съда за печене (с диаметър 25 см) с масло (20 г). Първият слой във формата разстила половината картофено пюре.
Разстелете цялата кайма отгоре, след това сложете останалите картофи, изравнете ги.
С вилица нанасяме няколко рисунки върху повърхността на пая.
Настържете 50 г меко сирене и го поставете отгоре на гювеча.
Формата се поставя във фурна, загрята до 170-180ºС за 20-30 минути. Готовността се определя от кората отгоре: веднага щом стане руменина - изваждаме гювеча от фурната.