Кухненски уреди и прибори: фурна, съд за печене, кърпа, супена лъжица, чаена лъжица, дълбоки купи, мерителна чаша, сито за брашно.
Съставките
| Съставките | номер |
| кефир | 500 мл |
| яйца | 5 бр. |
| масло | 50 g |
| Суха мая | 10 g |
| Пшенично брашно | 1,3 кг |
| захар | 200 g |
| мляко | 2 с.л. л. |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| Ванилова захар | 1 ч.л. |
| сол | ½ ч.л. |
Стъпка готвене
Тесто за хляб
- За да направите тестото, вземете дълбока купа. Загрейте 500 мл кефир до температура 35-40 градуса. Към кефира добавете 1 с.л. л. захар, 10 г сушена мая и 2 с.л. л. пшенично брашно. Смесете всичко старателно. Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място за 10-15 минути.
- Вземете 4 яйца и отделете белтъците от жълтъците. В 4 жълтъка добавете ½ ч.л. сол, 150 г захар и 50 г масло на стайна температура, разбъркайте до гладкост.
- Смесете оформеното тесто с яйчената маса.
- След това, непрекъснато бъркайки, въведете 1 кг, пресято през сито, пшенично брашно.
- Омесете меко, лепкаво тесто. За гладкост тестото трябва да се омесва за 10-15 минути.
- От тестото оформете топка, сложете я в дълбока купа и покрийте с кърпа. Оставете да престои 1-1,5 часа.
- Когато тестото пасне и нарасне по размер, го омесете и го разделете на 2 равни части.Вземете къса, кръгла форма за печене. Поставете едно парче тесто в центъра на формата. Разделете втората част от теста на 12 части, разточете ги на топки, подредете в кръг. Покрийте с кърпа и оставете да втаса.
Тесто за украса
- Вземете 4 катерици, добавете към тях 2 с.л. л. захар, 10 г ванилова захар и 2 с.л. л. растително масло. Смесете всичко старателно.
- След това добавете 300 г пресято пшенично брашно и омесете еднообразно, меко тесто. Покрийте тестото с кърпа и оставете за 20 минути.
- След това от това тесто оформете заготовки за украса на питката. Можете да направите рози, маргаритки, листа, шипове и гроздове, както и лебеди и всякакъв декор според вашето желание.
Украса с хляб
- Намажете хляба със смес, за да му придадете блясък. За да го приготвите, вземете 1 яйце и отделете протеина от жълтъка. В жълтъка добавете 2 с.л. л. мляко и разбийте до гладкост. След това върху повърхността на хляба внимателно поставете подготвените декорации.
- Поставете хляба във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 50-60 минути. Готовият хляб охладете напълно и след това го извадете от формата. Хлябът е готов, приятен апетит.
Видео рецепта
Стъпка по стъпка видео рецепта ще ви помогне да видите всички процеси на приготвяне на хляб за сватба. Не забравяйте да погледнете.
Пригответе хляб за сватбата по тази рецепта, вашите гости няма да останат безразлични. В коментарите споделете впечатленията си от рецептата и ни кажете как сте я украсили.