Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, купа, супена лъжица, мерителна чаша, нож, дъска за рязане, ренде.
Съставките
| Съставките | номер |
| Бяло зеле | 1,5 кг |
| Лют червен пипер | 1 бр |
| цвекло | 1 бр |
| оцет | 150 мл |
| Растително масло | ½ стек |
| захар | ½ стек |
| сол | 3 супени лъжици. л. |
| вода | 1,5 л |
| Дафинов лист | 2 бр |
| чесън | 6 скилидки |
Стъпка готвене
- Вземете 1,5 кг бяло зеле, изплакнете и отстранете горните листа. Нарежете зелето на 8 части. Не сваляйте пънчето, това ще помогне на зелевите листа да не се разпаднат.
- Обелете 1 цвекло и го настържете на едро ренде.
- Обелете 6 скилидки чесън, нарежете го на малко кубче. Резен 1 червен, лют пипер.
- Вземете голям контейнер. Сгънете зелето в него, поръсвайки с настърган цвекло, нарязан чесън и черен пипер.
- За да приготвите маринатата, вземете 1,5 литра вода, добавете 3 с.л. л. сол, ½ стек. захар, ½ стек. растително масло и 2 дафинови листа.
- Доведете водата до кипене, свалете от котлона и добавете 150 мл оцет. Залейте зелето с гореща марината, покрийте с капак или чиния и го изстискайте с потискане.
- Оставете зелето за 24 часа на хладно място, след това отстранете потисването и оставете за още 48 часа.
- Съхранявайте зелето в хладилника, приятен апетит.
Препоръки за готвене
- Изберете твърдо бяло зеле без гниене и видими повреди.
- По желание зелето може да бъде нарязано на квадратчета около 3-4 cm.
- За да улесните реколтата от цвекло, нарязайте ги на големи ивици или филийки.
- По желание можете да коригирате количеството люта чушка или дори да я замените с черен пипер грах.
- Сервирайте такова зеле към месни и рибни ястия, както и към различни салати, например винегрет.
Видео рецепта
В тази стъпка по стъпка видео рецепта можете да видите всички процеси на готвене на зеле с цвекло.
Не забравяйте да готвите такова зеле с цвекло и чесън. Кажете ни в коментарите дали ви е харесала тази рецепта.