Кухненски уреди и прибори:
- тиган;
- готварска печка;
- контейнери за съставки;
- нож;
- борда;
- купа;
- лъжица;
- раменна лопатка.
Съставките
| сепии | 500 g |
| моркови | 1 бр |
| лук | 1 бр |
| чесън | 3-4 скилидки |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Червен лют пипер | 10 g |
| Млян кориандър | ½ ч.л. |
| Соев сос | 3 супени лъжици. л. |
| Трапезен оцет 6% | 2 ч.л. |
| Растително масло | 60 мл |
| Сусамово масло | ½ ч.л. |
| захар | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Започваме да приготвяме съставките. За да направите това, всички продукти се почистват, измиват и започват да се режат. Почистваме и изсипваме калмари във вряща вода. След това ги нарежете на пръстени.
- Разтрийте фини сламки на ренде за корейски салати. Нарежете лука на филийки.
- Загряваме тигана и добавяме олио към него, оставяме маслото да загрее. В сгорещено олио запържете една чаена лъжичка люта чушка.
- Добавете лука и запържете всичко заедно за 1-2 минути, като бъркате непрекъснато.
- Когато лукът започне да балон, добавете морковите. Изключете котлона и смесете всички съставки. Така морковите стават по-меки.
- Добавете дресинга в купата с калмари, добавете там захар (1 чаена лъжичка), посолете малко и добавете 3 супени лъжици соев сос.
- Там добавяме 2 чаени лъжички оцет, половин чаена лъжичка сусамово масло и кориандър. Добавете черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Оставете салатата да изстине напълно. Когато изстине, добавете нарязан чесън.
- Смесваме съставките и опитваме салатата на сол и подправки. Ако нещо липсва - добавете необходимите подправки. Оставяме салатата да се влива в хладилника за 1-2 часа. Може да се сервира. Приятен апетит!
Варианти за сервиране и декориране на ястия
На всяка празнична трапеза трябва да има салата или дори няколко салати от различни видове. Корейските калмари са много интересно и специално ястие. Любителите на корейските моркови и морски дарове определено ще го оценят. Самата салата изглежда ефектно, но ако я сервирате на трапезата, можете да направите сервирането още по-красиво. Например:
- Покрийте масата с красива покривка.
- Сервирайте салатата в красиви купи за салата. Поставете подложка за сервиране отдолу.
- Гарнирайте салатата с нарязани билки и резен лимон или лайм. Добавете малко сушени билки.
- Сервирайте салатата на гостите в чинии, като я наредете в средата, както се прави в ресторантите.
- Нарежете морковите (под формата на цвете, пеперуди и т.н.) със специални ножове или форми и украсете салатата с този „аксесоар“.
Видео рецепта
Можете да гледате видеото, за да разберете рецептата малко по-подробно. Благодарение на това видео можете да разгледате визуално всяка стъпка в приготвянето на ястието и да не пропуснете нищо важно. Приятен изглед!