Как да готвим сом пържола в тесто в тиган

Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа фурна, печка или котлон, лист за печене, хартиена кърпа, дълбок съд, миксер, шпатула, найлонов плик, тиган, чиния за вечеря.

Съставките

Как да пържим риба? Стъпка готвене

Приготвяне на пържоли

1. Пържената риба е много вкусна и здравословна. За да пържите вкусна и правилна риба, трябва да знаете няколко тайни за готвене. Като за начало трябва да размразим 1 кг пържоли от син сом, за това ги поставяме на скарата и слагаме във фурната при специален режим от 50 ° C. Под решетката поставяме лист за печене, така че размразената вода да не капе на дъното на фурната.
   
2. Когато синята риба се размрази, я измиваме под течаща студена вода и отстраняваме излишната влага от нея с хартиена кърпа.
   
3. Когато сосовите пържоли са изсъхнали, поръсете ги отгоре с 2 щипки сол и 1,5 щипки смлян черен пипер, след това ги обърнете от другата страна и също поръсете с 2 щипки сол и 1,5 щипки черен пипер, и оставете рибата за няколко минути.
   

Печене на пържоли

1. Разбийте 2 пилешки яйца в дълбок съд и ги разбийте с миксер до гладкост. В найлонов плик изсипете 4 с.л. л. брашно.
   
2. Поставяме тиган на печката или повърхността за пържене, наливаме 1,5-2 супени лъжици. л. слънчогледово олио и оставете да се затопли на среден огън.
   
3. Взимаме една пържола, слагаме я в найлонова торбичка с брашно, затваряме торбата и обръщаме рибата няколко пъти, така че да се навие добре в брашно.
   
4. Изваждаме парче сом, обезкостено в брашно и го потапяме в яйца, бити в дълбок съд.
   
5. Заедно с контейнера, за да не оцветим масата и чинията с капещо тесто, прехвърляме рибата в тигана и я слагаме във вече загрятото слънчогледово масло. По подобен начин правим и с други парчета.
   
6. Запържете пържолите за 7 минути на среден огън до златисто кафяво. Не покривайте с капак, така че влагата от замразеното месо да се изпари напълно. След 7 минути обърнете шпатулата на другата страна и пържете още 7 минути, докато се получи същия златист цвят.
   
7. След като изминат 7 минути, изключете огъня под тигана и оставете пържолите да достигнат още 1-2 минути. Извадете подготвената пържола от сом от тигана, сложете я на чиния за вечеря с гарнитура и сервирайте.
   

Важно!Тези, които предпочитат по-сочно тлъсто рибено месо, могат да изпържат пържоли в галета. За да направите това, след изпичането натопете рибата в разбитите яйца, след това навийте в галета, след това потопете отново в яйцата, след това навийте отново в галета и този процес трябва да се повтори още 2 пъти и след това да продължите да пържите пържолите. Такава защитна кора ще ви помогне да запазите здравословните мазнини в месото.

Видео рецепта

За да видите как да разточите пържоли от сом в брашно с пластмасова торбичка или да изясните процеса на размразяване на риба, можете да отидете на видео рецептата. Тук можете да разберете колко време да готвите риба и много други тайни.

Тази северна морска риба е известна с мазното си сочно месо, сладникав на вкус.Той съдържа голям брой редки микроелементи и витамини, които са здравословни.

Други рецепти за риба