Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- кухненски везни;
- тиган;
- дълбока купа;
- чаша;
- вилица;
- чинията е плоска;
- кухненски ножици;
- ястие за сервиране.
Съставките
- замръзнал октопод - 1-1,1 кг
- червен пипер - на вкус
- сол на вкус
- зехтин - на вкус
- дафинов лист - 2-3 бр.
Стъпка готвене
- Предварително размразяване на един октопод с тегло около 1-1,1 кг при стайна температура. С нож внимателно отстранете зъбите и изплакнете добре всяко пипало и глава на октопод под топла течаща вода. Проверете дали няма замърсяване никъде и поставете октопода в дълбока купа.
- Налейте вода в подходящ тиган до половината от обема. Добавете 2-3 бр. Към водата. дафинов лист и поръсете сол на вкус. На среден огън докарайте водата да заври под капак.
- Вземете октопода за главата му и го потопете във вряща вода 3-5 пъти в зависимост от размера. Ще видите как октоподът започва да променя формата си.
- След това поставете октопода напълно във вода, покрийте и гответе за около 10-15 минути на среден огън. Можете да проверите наличността на октопода с вилица, месото трябва да бъде пробито добре и лесно.
- За да извадите октопода от тигана, леко го завийте с вилица и го поставете с главата си в чаша върху чиния, така че пипалата да висят. В това положение нарязайте пипалата на октопода с кухненски ножици на малки парчета от около 4-5 cm.
- Поставете октопода върху чиния за сервиране. Поръсете месото на октопода с червен пипер на вкус. По желание добавете малко лют пипер за пикантност. Подправете ястието със зехтин на вкус и можете да почерпите с нежно варен октопод.
Знаете ли Яденето на месо от октопод укрепва имунната система, влияе положително на храносмилателната система и стимулира дейността на мозъчните клетки.
Видео рецепта
Във видеото можете да видите подробно как да приготвите октопод за готвене, както и как да сервирате деликатно и ароматно ястие към трапезата.
Здраво и богато месо от октопод може да бъде задушено, пържено, печено, пълнено и използвано като допълнение към салати. Но вареният октопод, подправен със зехтин с добавка на пикантни подправки, е особено нежен и изискан. В допълнение към уникалния си вкус, месото на октопод има голям брой полезни свойства, което не може да не радва. Месото на октопод има вкус на месо от калмари, но по-меко. Не забравяйте да опитате да готвите такова ястие според тази проста рецепта, ще бъдете приятно изненадани. Удивително рафинирано месо от миди може да бъде сервирано на всяка празнична трапеза, защото това ястие няма да остане незабелязано от вашите гости. Гответе с удоволствие и зарадвайте близките си с оригинална храна. И в коментарите споделете впечатленията си от това необичайно ястие. Разкажете ни как предпочитате да готвите питателен октопод?