Кухненски уреди и прибори
- котлони;
- фина ренде;
- средно голяма чиния за супа;
- супена лъжица;
- нож;
- подвижна повърхност;
- борда;
- залепващ филм или пергамент;
- тиган;
- голям тиган.
Съставките
- Варени картофи - 1 кг
- Нишесте - ¼ част от количеството настъргани картофи (около 120 г)
- Лук - 1 глава
- Гърда - 200 g
- Сол, черен пипер - на вкус
Стъпка готвене
- Натрийте обелените варени картофи на ситно ренде. Важно е да нарежете картофите на ренде, а не миксер или пасатор. След това получавате необходимата за кнедли консистенция. Ако все още не искате да търкате, тогава можете да смилате картофи в месомелачка.
- Разстиламе картофите в чиния за супа и изравняваме повърхността със супена лъжица.
- С лъжица разделете цялата картофена маса в чиния на 4 равни части. Изваждаме една част и изсипваме точно същото количество нишесте в кухината, както преди имаше картофи там.
- Омесете всички картофи с нишесте в еднообразно тесто. Първо го правим с лъжица, след това с ръце.
- Оказва се добро, а не лепкаво гладко тесто. Нарежете малко парче от него, навийте го в наденица. Нарежете наденицата на еднакви парчета.
- Разточете топките от всяко парче. В средата на топките правим малък отстъп с малкия пръст.
- Ние разстиламе всички подготвени кнедли върху лепило или пергамент.
- Нарежете гърдата (200 г) на тънки, дълги ивици. Изпращаме го в предварително загрята тава.
- Нарежете главата лук на малко кубче. Когато гърдицата стане прозрачна, добавете резените лук към гърдата. Сол и черен пипер съдържанието на тигана до златисто.
- В голям тиган докарайте водата да заври. Добавете малко сол. Едно по едно намалете партидата кнедли във вряща вода.
- Веднага след като кнедли изплуват, ги изваждаме с нарязана лъжица в чиния.
- Поръсете препечената грудка с лук отгоре. Ястието е готово - сервираме го на масата. В някои рецепти кнедли след готвене се препоръчва да се пържат в тиган до златисто.
Знаете ли Ако по време на готвене осолявате картофи, не е необходимо да добавяте повече. Ако не, тогава овкусете и добавете нужното количество сол в стъпката на месене. Гърдицата в тигана трябва да се добавя само ако е сурова. В готовата пушена бъркалка има достатъчно сол.
Видео рецепта
Готвенето изглежда просто, но трябва да се вземат предвид някои нюанси, за да се правят кнедли за първи път. Гледайте видео рецептата и определено няма да имате въпроси.
Полските кнедли са меки, ефирни и много красиви. Те са вкусни за ядене горещо. Вместо дресинг от лук с месо, можете да добавите просто растително масло или заквасена сметана с билки. Ще бъде и много вкусно. Опитвали ли сте да готвите полски кнедли или други ястия от полската кухня? Разкажете ни за вашите кулинарни открития в коментарите.