Кухненски уреди и прибори
- котлони,
- тиган
- нож
- дъска за рязане
- измервателно стъкло.
Съставките
- Патица - 1 бр.
- Сол - ½ ч.л.
- Пипер - ½ ч.л.
- Лилав лук - 1 бр.
- Коняк - 50 мл
- Масло - 50 g
Стъпка готвене
- С дива патица отлепете заедно с пера. Нарежете гърдата и нарежете филето.
- Нарежете всяко филе на 2-3 части и разбийте с чук.
- Добавете ½ ч.л към нарязаното месо. сол и ½ ч.л. смлян черен пипер.
- Обелете лилавия лук и го нарежете на половин пръстени. Поставете месото и лука в съд и хладилник за 48 часа.
- След 2 дни извадете месото от хладилника и оставете да престои малко на стайна температура. Разтопете 50 г масло в тиган.
- Сложете резени месо на сгорещено олио и пържете от двете страни до златисто кафяво.
- След това добавете 50 ml коняк към месото, покрийте и гответе на слаб огън за 10 минути.
- Готовото месо сложете върху чиния. В олиото, в което е панирана патицата, запържете лука от маринатата.
- Готовият лук сложете отгоре върху месото. Сервирайте ястието горещо, приятен апетит.
Видео рецепта
Стъпка по стъпка видео рецепта ще ви помогне да видите целия процес на приготвяне на дива патица.
Опитайте да готвите дива патица с тази рецепта. В коментарите споделете опита си в играта за готвене.