Кухненски уреди и прибори: печка, хладилник, кухненска везна, тиган, мерителна чаша, дъска за рязане, нож, дълбока купа с капак, супена лъжица и чаена лъжичка.
Съставките
| продукт | номер |
| печурки | 300 g |
| сол | 2-3 ч.л. |
| черни пиперки | 12-15 бр. |
| бахар грах | 3-4 бр. |
| вода | 150 мл |
| бял винен оцет | 50 мл |
| растително масло | 2-3 с.л. л. |
| чесън | 1-2 скилидки |
| дафинов лист | 1-2 бр. |
| розмарин | на вкус |
| копър | на вкус |
Стъпка готвене
- За начало пригответе гъбите. Изплакнете обилно 300 g шампиньони под студена течаща вода. Ако е необходимо, почистете гъбите от мръсотия с нож. За мариноване е най-добре да използвате гъби с малки или средни размери, шапките им трябва да бъдат затворени, а чиниите под тях да са бели. Ако имате по-големи гъби, просто ги нарежете на няколко части.
- Налейте 150 мл вода в малка тенджера и добавете 50 мл бял винен оцет. Поставете съда на среден огън. След това изсипете 2 ч.л. във вода. сол и добавете 3-4 бр. грах от подправки, както и 12-15 бр. черен пипер грах. Доведете всичко до кипене и добавете 1-2 бр. дафинов лист.
- Поставете приготвените гъби във вряща вода.
- След това изсипете в тенджера с гъби около 2-3 с.л. л. растително масло - слънчогледово или зехтин. Доведете всичко до кипене и гответе гъбите за още 1,5-2 минути, като разбърквате от време на време с лъжица. Извадете марината пяна, докато кипне. След това изключете огъня.
- Изплакнете обилно няколко стръка копър и една стрък розмарин, след което поставете зелените в отделна купа. След това обелете и нарязайте 1-2 скилидки чесън в чинии, след което го добавете към зелените.
- Изсипете леко охладената марината с гъби в купа със зелени, след което плътно покрийте купата с капак и съхранявайте на хладно място за 24 часа, за предпочитане в хладилника. За да направите това, можете да използвате всеки подходящ контейнер с капак или
- След отделените 24 часа сочните мариновани гъби са готови за употреба. По желание можете да ги затворите в стерилизиран буркан за бъдеща употреба. Поръсете приготвените гъби с ароматен зелен лук или друга зеленина и сервирайте.
Видео рецепта
Как бързо и ефективно да мариновате шампиони у дома, можете да разгледате подробно във видеото.
Невероятните кисели гъби по тази проста рецепта се приготвят бързо и те се оказват много по-вкусни и по-добри от всички магазини. Опитайте сами и се уверете сами. Сочните апетитни шампионки ще бъдат отлична закуска на всяка празнична трапеза и са добре подходящи за гарнитури и особено за картофено пюре. С увеличаването на пропорциите лесно можете да направите добро снабдяване с мариновани гъби, като ги запазите в буркани. В крайна сметка такива вкусни гъби могат да се използват в много салати и други ястия. Кажете ни в коментарите, опитвали ли сте сами да обелите ароматни шампионки? Споделете тайните на добрата марината за гъби.