Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- кухненски везни;
- дъска за рязане;
- кухненски нож;
- чаена лъжичка и супена лъжица;
- саксия с дебело дъно;
- гребло за разбъркване;
- преса за чесън;
- месомелачка или пасатор;
- кухненска кърпа;
- стерилни буркани или съдове, удобни за сервиране.
Съставките
| скуош | 1,5 кг |
| Морков (среден размер) | 2 бр |
| лук | 250 g |
| чесън | 7-10 зъба |
| Доматена паста | 125 g |
| майонеза | 125 g |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| Млян черен пипер | 0,5 ч.л. |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| Оцет, 9% | 1 супена лъжица. л. |
| Растително масло | 75-100 g |
Стъпка готвене
- Първо трябва да приготвите съставките, обелете и изплакнете с вода тиквички (1,5 кг), моркови (2 бр.), Лук (250 г) и чесън (5 скилидки). И също така предварително подгответе необходимото количество от останалите съставки.
- Тиквички, моркови и лук, нарязани на едри кубчета, около 1 см на 1 см. Изсипете растително масло (75-100 г) в тиган с дебело дъно, добавете нарязан лук и запържете за 1-2 минути.
- След това сложете морковите, тиквичките, разбъркайте добре зеленчуците и продължете да къкри за около 15 минути, като ги разбърквате периодично. В този момент не е необходимо да се добавят подправки. Вместо тиган можете да вземете голям тиган с високи страни или казан.
- След 15 минути добавете доматено пюре (125 г), разбъркайте и продължете да къкри още 30 минути, като не забравяте периодично да разбърквате бъдещ хайвер от тиква.
- Разтрийте обеления чесън на ситно ренде или преминете през преса, изсипете към останалата част от съставките, разбъркайте, оставете леко да се охлади и преминете през месомелачка или използвайте пасатор, както е удобно за всеки.
- Към получения хайвер добавете солта (1 с. Л.), Захарта (1 с. Л.), Смляния черен пипер (0,5 с. Л.), Майонезата (125 г), разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и продължете да къкри на слаб огън за още 10 минути, като периодично се разбърква хайверът. Можете сами да коригирате вкуса на готовото ястие, като добавите повече или по-малко захар, сол и черен пипер.
- Готовото ястие трябва леко да се охлади и можете спокойно да го поднесете на масата. Ако искате да сложите такъв хайвер в буркани за зимата, тогава трябва да задушите 40 минути, след това добавете трапезен оцет (1 супена лъжица), разбъркайте отново добре и поставете в стерилизирани буркани.
Видео рецепта
Препоръчваме ви да се запознаете с подробна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на много вкусен, здравословен и ароматен хайвер от тиква със зеленчуци и майонеза, с който можете да почерпите себе си и семейството си през лятото или зимата.
Хайверът на тиква с майонеза е плътен, гладък и има ярък и богат вкус. Може да се намаже върху хляб и да се поръси със ситно нарязана зелень. Сандвичите се оказват добре, просто сливане. Това е не само предястие, но и пълноценно ястие, което може да се сервира с паста, зърнени храни, картофено пюре и различни ястия с месо. Не забравяйте да опитате да направите такова ястие, а също така оставете вашите отзиви и предложения в коментарите.