Кухненски уреди и прибори
- котлон или печка;
- тиган;
- измервателна чаша или кухненска скала;
- нож;
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- дъска за рязане;
- дълбока купа;
- кутии и капаци;
- уплътнителен ключ.
Съставките
- Тиквички - 2-2,5 кг
- Магданоз - китка
- Люта чушка - на вкус
- Черни пиперки - 1-2 ч.л.
- Чесън - 12 скилидки
- Дафинов лист - 8 бр.
- Вода - 1,5-1,8 L
- Захар - 180 g
- Сол 3 супени лъжици. l (с слайд)
- Оцет 9% 250 мл
Стъпка готвене
Приготвяне на зеленчуци
- Изплакнете приблизително 2-2,5 килограма тиквички под течаща вода и изсушете. Нарежете тиквичката на кръгчета с дебелина 2 см. Големи филийки тиквички нарежете наполовина.
- Обелете и изплакнете чесъна. За ястието ще ви трябват 12 скилидки. Нарежете чесъна на тънки филийки.
- Изплакнете лютите чушки (на вкус) и изчистете от семена. Нарежете чушката на ивици. Измийте и подсушете китка магданоз.
Знаете ли Не забравяйте да сортирате и сортирате тиквичките преди да ги берете, като премахнете зеленчуците, неподходящи за по-нататъшна употреба. За да получите въртене, трябва да използвате само зрели и „здрави“ тиквички.
Реколта от тиквички
- От декларираното количество съставки ще получите 4 кутии тиквички в 1 литър. Измийте и подсушете добре консервите. На дъното на всеки буркан наредете 2 дафинови листа и черен пипер с грах на вкус.
- Напълнете бурканите със слоеве тиквички, магданоз, чесън и люта чушка, като ги редувате. Не правете слоевете прекалено дебели. В голяма тенджера загрейте 1,5-1,8 литра вода. Когато водата заври, я напълнете с тиквички.
- Покрийте бурканите и оставете за 15 минути.
- След това време изцедете цялата вода от консервите в тигана.
- Към същата вода добавете 180 грама захар, 3 супени лъжици (с хълм) сол и 250 милилитра оцет. Разбъркайте добре.
- Сложете тенджерата с марината на огъня и кипете. Напълнете бурканите с тиквички с гореща марината и корк плътно с предварително стерилизирани капаци.
- Обърнете блокираните кутии и поставете върху капака. Проверете за течове. Ако буркана не се навива плътно, по-добре е да не го съхранявате или да заври отново.
- Покрийте бурканите с одеяло и поставете да изстинат напълно. Ако не спазвате това правило, има голяма вероятност в тях да се надуят консерви или плесенясали продукти. Съхранявайте тиквички на тъмно, сухо и прохладно място за не повече от 1 година. Ястието е готово. Приятен апетит!
Знаете ли За да стерилизират капаците, те трябва да бъдат добре измити с разтвор на сапун или сода. След това кипнете вода в тиган, след това спуснете капаците във вряща вода и варете 2-3 минути.
Видео рецепта
За да научите повече за рецептата, гледайте видеото, което стъпка по стъпка разказва и показва как да се подготвите за зимния тиква на български. След това определено няма да имате проблеми по време на подготовката им.
Уважаеми читатели, хареса ли ви тази рецепта за приготвяне на тиквички? Ако вече сте успели да опитате да направите тиквички на български, споделете впечатленията си от ястието в коментарите по-долу. Ако имате добавки към рецептата, оставете ги там.