Кухненски уреди и прибори:
- вафлено желязо;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- няколко дълбоки купи;
- миксер или пасатор;
- обикновена вилица;
- сито сито;
- грил.
Съставките
| Компонентите | размери |
| захар за глазура | 125 g |
| масло | 125 g |
| първокласно пшенично брашно | 125 g |
| пилешко яйце | 2 бр |
| ванилин | 1 пакет |
| сол | 1 щипка |
| растително масло | 10-15 мл |
Стъпка готвене
- Около половин час преди готвене изваждаме 125 г масло от хладилника, след което го оставяме на топло помещение, така че да е доста меко.
- В дълбок съд за замесване на тесто измерете 125 г пудра захар. Настройте сами количеството сладък компонент, като се фокусирате върху кои вафли искате да готвите - сладки или не.
- Там добавяме 1 пакетче ванилин и омекотено масло. Вместо ванилин може да се използва ванилова захар, екстракт или есенция, а маслото може безопасно да бъде заменено с маргарин.
- С помощта на обикновена вилица внимателно смилайте съставките, докато се получи хомогенна, гъста консистенция.
- Взимаме две пилешки яйца и внимателно отделяме жълтъците от белтъците.
- Смесете белтъците с 1 щипка сол и след това разбийте с миксер, докато се получи ефирна бяла пяна.
- Останалите жълтъци се добавят към предварително приготвената маслена смес и след това се разбърква масата до гладкост.
- Отделно се пресява през сито 125 г първокачествено пшенично брашно. На два или три етапа изсипете брашното в кремообразната маса и продължете внимателното омесване на тестото.
- Последно добавете разбитите белтъци.
- След това омесете вискозно хомогенно тесто със средна плътност.
- Затопляме добре вафленото желязо и след това леко намазваме работната повърхност с растително масло. Не е необходимо допълнително смазване на вафленото желязо. Изсипете малко количество тесто във формата и равномерно го разпределете.
- Затворете капака на устройството и изпечете продукта, докато получите желания розов цвят.
- Поставяме готовите вафли върху равна повърхност, например решетка, където ги оставяме да се охладят до стайна температура.
Какво да сервирам
Сладките вафли се съчетават перфектно с:
- плодове;
- плодове;
- сладолед;
- кисело мляко;
- настъргани бадеми;
- бита сметана;
- течен мед;
- конфитюр или конфитюр;
- захар за глазура, разтопен или настърган шоколад.
Вкусът на несладени вафли ще облагороди и обогати такива продукти:
- гъста заквасена сметана;
- разнообразие от сосове (от сладки до пикантни);
- хумус;
- филийки от различни зеленчуци;
- варена или пържена риба;
- бекон;
- пастет;
- пържени или варени яйца.
Видео рецепта
За да разберете напълно техниката на приготвяне на тънки хрупкави вафли, трябва внимателно да гледате видеоклипа по-долу. Върху него опитен пекар на етапи демонстрира процеса на омесване на тесто и след това показва как да печете продуктите в вафлено желязо.
Използвайки най-простите съставки, които добрата домакиня винаги има под ръка, и отделяйки малко свободно време, лесно можете да си направите почерпка, на която вашето семейство и приятели без съмнение ще се радват. Ако приготвяте това лакомство по различен начин, тогава опишете рецептата си в коментарите. Също така, не забравяйте да напишете, ако харесвате вафли, направени по горния метод. Приятен апетит!