Хот дог по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

чаша за измерване;
супена лъжица и чаена лъжичка;
дъска за рязане;
остър нож;
котлони;
тиган с дебело дъно;
лопата;
кухненски щипки;
хартиени кърпи;
електрическа скара;
сладкарска торба;
дълбока купа;
ренде за корейски моркови.

Съставките

Булки с хот дог - 10 бр.
Колбаси или колбаси - 10 бр.
Бекон - 3-4 филийки
Шалот - 4-5 бр.
Зехтин - 5 супени лъжици. л.
Сол - щипка
Балсамов сос - 1/4 ч.л.
Обикновена захар, по желание - 1 ч.л.
Аварска горчица - 100 g
Пушена червен пипер - 1 ч.л.
Сушени лют червен пипер - на вкус
Прясна салата - 4-5 листа
Червено зеле - 1/4 глава зеле
Пекин зеле - 1/3 глава зеле
Моркови - 1/2 бр.
Сусам - 1/2 супена лъжица. л.
Зелен лук - щипка
Дижонска горчица - 1 супена лъжица. л.
Лук - 1/4 бр.
Ориз или винен оцет - 3,5 с.л. л.
Кафява захар - 1 ч.л.
Сладка горчица - 100 g
Пресен джинджифил - 1/2 ч.л.
Кетчуп - 1 супена лъжица. л.

Стъпка готвене

Ще готвим хот-дог с два различни пълнежа. Първото се прави в по-американски стил, за него са необходими 3-4 филийки бекон, които трябва да бъдат добре запържени. Загряваме сухата тава и върху нея разпределяме филийките бекон. Запържете от всяка страна за 2-3 минути на среден огън. Беконът трябва да стане хрупкав. Прехвърляме пържените от двете страни бекон върху плоска чиния, покрита с хартиени кърпи. Оставяме сланината да лежи за няколко секунди, така че стека да е излишна мазнина. След охлаждане пържената сланина се нарязва на малки парченца.
Шалот в количество 4-5 бр. обелете и нарежете на тънки полукръгчета. Ако нямате такъв лук, тогава можете да използвате всеки друг, включително лук. Нарежете много лук, защото ще трябва да бъде карамелизиран.
Карамелизираният лук трябва да е в тиган с дебело дъно. Изсипете в тигана 2 с.л. л. зехтин и оставете да загрее малко на печката. В предварително загрят тиган с олио изпращаме нарязан лук. Запържете на среден огън, като периодично разбърквате лука с шпатула. Средно процесът на карамелизиране отнема 30 минути. В процеса на пържене лукът трябва да бъде сол, добавяйки щипка сол. Също така, ако желаете, добавете 1/4 ч.л. към лука след 10-15 минути. балсамов сос и разбъркайте добре. Подобна съставка се използва не толкова за вкус, колкото за придаване на лука тъмен цвят. Едновременно с балсамов сос изпращаме в тигана към лука, ако желаете, 1 ч.л. обикновена захар. Запържете лука на среден огън за още 15 минути.
Започваме да приготвяме сос с хот дог в американски стил. За целта изпратете 100 г баварски горчица в малка купа. Добавете 1 ч.л. към горчицата. пушена червена чушка Добавете сушен лют пипер на вкус и разбъркайте добре всички съставки.
Горещите кифлички ще ви трябват 10 рула, за да направят. Можете да ги купите в магазина вече готови или да ги изпечете сами. Подобен брой колбаси също ще се изисква. По-добре е да използвате леко пушени колбаси, но можете да вземете всякакви други, които харесвате най-добре.
Колбасите трябва да се пържат на електрическа скара, но ако нямате такива кухненски уреди, тогава пържете колбасите в обикновен сух тиган.
В сладкарската торбичка прехвърляме получения сос от горчица. Нарежете рулото с хот-дог, но не до края. Половината от хот-доги ще бъдат приготвени в американски стил с маруля. Общо ще са необходими 5 броя, всеки лист се вкарва в разрез в кифличка.
Вътре в булочката и отгоре на салатата слагаме наденица. Ние също пълним хот-дога с карамелизиран лук, наливаме вътре нарязания бекон и заливаме всичко на вкус с кетчуп.
В края допълнете хот-догите в американски стил със сос от горчица. Горещото куче е готово и можете да го изядете. Предястие, приготвено по тази рецепта, е много вкусно.
Приготвяме и хот-дог в азиатски стил, той е не по-малко вкусен и сочен. Измиваме около една четвърт от глава червено зеле и го нарязваме на ситно. Изпратете настърган червено зеле в дълбока купа.
Една трета от главата на пекинското зеле също се нарязва на ситно и се добавя в купа с червено зеле.
Една четвърт от малкия лук се нарязва на тънки половинки и се изпраща в купата със зелето.
Хот-доги в азиатски стил ще се нуждаят от половината от пресни моркови. Трябва да бъде настърган за корейски моркови и да се добави към други зеленчуци в купа. Внимателно разбъркайте с ръце всички зеленчуци в купа, като леко изстискате. Зеленчуците трябва да са по-сочни и по-меки.
За хот-доги се използва специален сос. За да го приготвите, сложете 1 супена лъжица в малка чиния. л. Дижонска горчица. Изсипете около 3 супени лъжици в купа с горчица. л. ориз или винен оцет. В соса добавете 3 с.л. л. зехтин. За да направите соса по-пикантен, добавете лют червен пипер на вкус.
Към останалите съставки за соса добавете 1 ч.л. кафява захар и щипка сол. Всички продукти се смесват старателно до получаване на хомогенна консистенция. Изсипете получения сос в купа със зеле и други зеленчуци. Смесете всичко старателно. Облечете зеленчуци 1/2 с.л. л. сусам и отново смесете всичко внимателно.
Ще напълним азиатските хот-доги със специален сос, за който ще са необходими 100 г сладка горчица. Ситно нарязваме пресен джинджифил. Общо, за соса ще са необходими 1/2 ч.л. Ситно нарязаният джинджифил се изпраща на сладка горчица. Също така в соса добавете 1 с.л. л. кетчуп и налейте 1/2 с.л. л. винен или оризов оцет. Смесете всички продукти за соса до гладкост.
Пристъпваме директно към подготовката на азиатски хот-доги. Правим също голям разрез по цялото кифличе и поставяме в него наденички на скара. Отгоре на колбасите намажете зеленчуковата салата с дресинга. В края залейте всичко със синапения сос и поръсете с щипка нарязан зелен лук. По подобен начин ние проектираме останалите хот-доги в азиатски стил. Готови кучета в азиатски и американски стил са готови. Можете да ги поднесете на масата. Оказват се много вкусни, умерено остри и пикантни.

Видео рецепта

От видеото ще научите как да си направите вкусни хот-доги в азиатски и американски стил у дома. Всички съставки, които са ви необходими за готвене, са посочени във видеото в правилните пропорции. Такива хот-доги се приготвят бързо и просто, докато закуската излиза много вкусна и сочна.

Харесвате ли хот-доги и опитвали ли сте да ги приготвите според рецептата, описана в статията? Какво най-много харесвате хот-дога: азиатски или американски стил? Интересно е да знаете в коментарите за вашето кулинарно изживяване.