Кухненски уреди и прибори:
- комплект ястия с различни обеми;
- сито;
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- кулинарна четка;
- плесен за хляб;
- хартиени кърпи;
- обикновена кърпа;
- фурната.
Съставките
| продукт | номер |
| Пълнозърнесто пшенично брашно | 430 g |
| Суха бърза мая | 4 g |
| Гранулирана захар | 1 супена лъжица. л. |
| сол | 5 g |
| вода | 300 мл |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Пресейте 430 г пълнозърнесто брашно в голяма купа, добавете сол и разбъркайте.
- Изсипете 4 g незабавна суха мая в малък отделен съд, 2 с.л. л. брашно, взето от общата маса, 1 с.л. л. захар и всичко се залива с 2-3 супени лъжици топла вода (също от общия обем). Смесваме съставките, покриваме съда с хартиена кърпа и оставяме да престои 15 минути. След това време маята вече ще започне да работи активно, усвоявайки захар, и ще получите отлично тесто за бъдещ хляб.
- Комбинирайте тестото с брашно.
- Тук добавяме 2 с.л. л. растително масло и останала вода.
- Омесете тестото. Ще се окаже лепкаво и лепкаво, така че за да поддържате ръцете си по-чисти, навлажнете ги с растително масло.
- Събираме тестото на бучка с мокри ръце, покриваме го с кърпа и го оставяме да си почине и втасва за 45 минути.
- Загрейте фурната до 190-200ºС. Намажете съда за хляб с растително масло с хартиена кърпа. Обръщаме специално внимание на ъглите на формуляра.
- Когато тестото втаса, го потопете във форма и го изравнете, за да стане хлябът красив.
- С помощта на кулинарна четка покриваме горната част на бъдещия хляб с вода, за да направим апетитна коричка.
- Печем хляб за 30 минути, определяме готовността според цвета на коричката. След като изтече времето, изваждаме хляба от формата, покриваме го с кърпа и го оставяме да се охлади за малко 15 минути.
- Сервираме, както всеки друг хляб: в комплект с първи и втори курс, за салати, сандвичи, тостове, крекери и др. Твърдите и преработени сирена, колбаси, месо, различни спредове и сосове ще допълнят вкуса му.
Знаете ли Пълнозърнестият хляб е много по-здравословен от обикновения хляб, тъй като се основава не само на нишестени части от зърното, но и на кълнове и трици. Такъв хляб съдържа много полезни микроелементи, които имат благоприятен ефект върху червата и предотвратяват развитието на заболявания.
Видео рецепта
Също така гледайте видео рецептата за приготвяне на хляб от пълнозърнесто брашно, за да получите по-задълбочен поглед върху процесите на създаване на тесто, тесто и самия хляб. Авторът ще даде ценни съвети за всички етапи от подготовката на този продукт.
Сега знаете как можете да направите вкусен хляб от пълнозърнесто брашно у дома, след което вече не искате да се върнете в магазина. В допълнение, той е много по-полезен, а съставът му няма да ви причини съмнения и притеснения. Опитвали ли сте да печете хляб у дома? Какво брашно се използва за това? Приготвени във фурната или в машина за хляб? Споделете опита си в коментарите, критикувайте и допълвайте тази рецепта. Благодаря ви за вниманието, вкусна и здравословна храна за вас!