Кухненски уреди и прибори:сито, дълбока купа, остър нож, мерителна чаша, супена лъжица, пергаментова хартия, чаена кърпа, прилепващ филм, лист за печене, фурна, хладилник.
Съставките
| Съставките | номер |
| Пшенично брашно | 1 кг |
| Суха / или пресована мая | 15 g / 45 g |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| вода | 650-750 мл |
Стъпка готвене
- Пресейте пшенично брашно (1 кг) в дълбока купа. Към брашното добавете суха мая (1,5 супени лъжици) и сол (1 супена лъжица). Смесете добре сухите съставки с лъжица.
- Постепенно изсипете вода с температура 30-40 градуса в купа и замесете неварено тесто с лъжица. Количеството вода (650-750 мл) зависи от свойствата на брашното.
- Когато тестото се е събрало на бучка, покрийте купата със залепващ филм и оставете за 2 часа на топло място. След 2 часа можете да започнете да печете, но хлябът ще бъде по-вкусен, ако тестото се съхранява в хладилник от 2 часа до 7 дни.
- Колкото по-дълго тестото се съхранява в хладилника, толкова по-ароматен е хлябът. След като охладите тестото в хладилника, поръсете работната повърхност с брашно и сложете половината от тестото.
- Оформете с ръце кръгъл хляб и го поставете върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Оформеното тесто намажете отгоре с пресято брашно (супена лъжица), покрийте с чиста суха кърпа и оставете тестото да втаса за 1-2 часа. Останалото тесто изсипете в купа с брашно, затегнете купата със залепващ филм и приберете в хладилника до следващото печене.
- Поръсете нарастващия хляб с вода и направете 2 надлъжни разреза върху него, така че хлябът да не се напука по време на печене.
- Печете хляб във фурна, предварително загрята до 230 градуса: 15 минути - с пара, 15-20 минути - с вратата не е плътно затворена. Сервирайте охладения хляб за първи и втори курс, а също така използвайте като основа за различни сандвичи, като нарязвате хляба на тънки порционирани филийки.
Видео рецепта
Как да печете хляб, без да омесвате: каква трябва да бъде консистенцията на тестото и как да го издържате правилно, вижте видеото.
Научихте един прост начин да печете хляб без да месят. Рецептата е наистина проста, а домашният хляб е вкусен. Опитайте се да изпечете такъв домашен хляб поне веднъж и може никога повече да не се нуждаете от запасен хляб. Гответе според рецептата и напишете в коментарите, ако резултатът ви е харесал.