Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за нарязани съставки;
- остър нож и дъска за рязане;
- дебелостенна тава за пържене;
- удобна лъжица с дълга дръжка за разбъркване по време на готвене.
Съставките
| продукт | номер |
| Пилешки гърди или филе | 1 бр |
| Растително масло без мирис | ¼ Чл. |
| лук | 1 глава |
| моркови | 1 бр |
| Доматена паста / доматен сок | 2 с.л. л. / 1 с.л. |
| Заквасена сметана | ½ супени лъжици |
| Пшенично брашно | 2 с.л. л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер (черен или смес от чушки) | на вкус |
| Дафинов лист | 2 бр |
| Чесън (по желание) | 2 скилидки |
| Кипяща вода | 1,5 с.л. |
Стъпка готвене
- Предварително обелване на пилешко месо от гърдата. Нарежете филето на чисти филийки. По-лесно е да нарежете леко замразено месо, така че не размразявайте гърдата напълно.
- Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета. Почистваме морковите и настъргваме с тънка сламка. Ако ви харесва повече, можете да настържете лука и морковите или нарязани с комбайн или нарязани на малки кубчета.
- Приготвяме основата за сос от гулаш: размножаваме 2 с.л. л. доматено пюре в чаша топла вода, след което комбинирайте доматената смес с половин чаша заквасена сметана. Вместо концентрирана доматена паста можете да вземете чаша доматен сок или домашен течен доматен сос. Тогава ги развъждайте във вода не е необходимо.
- Четвърт чаша растително масло (маслиново или слънчогледово) се изсипва в тенджера или саксия с дебели стени и се нагрява върху огън. Хвърлете парчета пиле в предварително загрятото олио и запържете до златисто на среден огън.
- Добавете морковите и лука в тенджерата и запържете всички заедно. В зависимост от метода на нарязване на зеленчуците, това може да отнеме от 5 до 10 минути.
- Ако искате да придадете на ястието пикантност и изразителност, след това добавете 2 ситно нарязани скилидки чесън към зеленчуци и месо. Любителите на подправки могат допълнително да засилят вкуса, като добавят щипка риган и босилек. След това хвърляме в тигана 2 с.л. л. брашно и запържете 3-5 минути.
- Изсипете сметаната и доматената смес, разбъркайте.
- Добавете 1,5 чаши вряла вода. С количеството вода можете да регулирате плътността на гулаш: ако ви харесва повече, налейте малко вряла вода. И ако искате да получите много вкусна сос, можете да вземете малко повече вода.
- Сол, намалете котлона и оставете да къкри под капака за около 20 минути.
- Добавете черен пипер (най-добре прясно смлян), 2 дафинови листа, оставете да къкри още пет минути.
- Изключете, оставете гулаша да престои поне 5-7 минути и сервирайте. Като класически гарнитури се вписват тестени изделия, оризова каша или картофено пюре. При сервиране можете да украсите ястието с нарязан пресен магданоз или копър.
Знаете ли Ако сте купили гърда, тогава нарежете месото не твърде внимателно. Кост с остатъчно месо може по-късно да бъде хвърлен в бульона и варена ароматна супа.
Видео рецепта
Вижте как се приготвя прост и бърз гулаш в рецептата на видеото. Това е основна рецепта, от която можете да започнете, а след това да създадете свои собствени вариации на ястието.
Месната сос в класическото описание се приготвя от свинско месо. Но вариацията с пиле е чудесна алтернатива, която се готви по-бързо и струва по-малко. Гответе по нашата проста рецепта, бъдете вдъхновени сами и вдъхновете другите за кулинарни експерименти. Пишете за успеха си в коментарите.
Други рецепти за домашни птици
Приятно четене!