Супа от елда с пиле по рецепта стъпка по стъпка със снимка

Кухненски уреди и прибори: тиган най-малко 4 литра, нож, дъска за рязане, тиган, лъжица, шпатула.

Съставките

пиле	800 g
моркови	1 бр
Стрък целина	1 бр
лук	2 бр
вода	3,5 л
Дафинов лист	6 бр
бахар грах	6 грах
карамфил	2-3 бр.
сол	2-3 ч.л.
масло	50 g
Зехтин	20 мл
чесън	6 скилидки
домат	2 бр
Чили пипер	1 бр
елда	120 g
Заквасена сметана	30 g
Пилешки сърца	10 бр
Пилешко филе	1 бр
Зелен лук	0,5 лъч
кориандър	0,5 лъч
захар	1 ч.л.
копър	0,5 лъч

Стъпка готвене

Първо, сварете бульона. Ще използваме пет пилешки гърба, можете да вземете всяка друга част от пилето по ваша преценка. Залейте месото с 3,5 литра вода, добавете 5-6 граха люспи, 6 дафинови листа, 2-3 скилидки. Слагаме на огъня, след като заври, готвим 20 минути.
След това измиваме 10 пилешки сърца. Ако е много голям, нарежете наполовина.
Загряваме тигана, добавяме супена лъжица растително масло, изпращаме сърцата за пържене. Тук трябва да внимавате. Ако сърцата са розови, тогава те се получават от млади бройлери, ще е достатъчно те да се запържат няколко минути. Ако сърцата са тъмночервени, това означава, че са принадлежали на възрастни кокошки, тогава те трябва да се сварят предварително половин час и след това да се запържват.
След като сърцата покафенеят, ги напълнете с вода.
Сварете отделно каша от елда в подсолена вода, придържайки се към съотношение 1: 2,5.
Почистваме лука, изплакваме, изпращаме в бульона, след като заври. Извадете пяната, направете малък огън, продължете да готвите бульона.
Измиваме пилешкото филе, нарязано на малки кубчета.
Обелете морковите, отрежете опашката и изпратете в бульона. Останалите моркови се нарязват на малки кубчета. Можете да настържете, ако желаете.
Изсипете растително масло в тигана, оставете да загрее, изпратете морковите към него.
След това измиваме целината, изпращаме основата на стъблото в бульона, нарязваме на ситно останалите, изпращаме към морковите.
По това време обелете лука, изплакнете, нарежете на малки кубчета.
Изпращаме за пържене до зеленчуци. Пържете до златисто, отстранете от котлона, пърженето е готово.
Обелете 6 скилидки чесън, изплакнете. Измиваме лютата чушка, нарязана на няколко части. Измиваме доматите, отстраняваме стеблото, нарязваме на няколко части.
Изпращаме домати, чесън, люти чушки в блендер, смиламе до гладкост.
Филтрирайте бульона, изпратете пърженето в него, оставете да заври.
След минута добавете нарязаното пиле, варете 3 минути.
От сърцата и елдата изцедете влагата, изпратете я в бульона.
Изсипете аджика тук, сол на вкус, малко захар. Сварете супата, след това изключете котлона, оставете да вари.
Нарязваме на ситно цилантро, копър и зелен лук.
Изсипете супата в порционирани ястия, добавете заквасена сметана и малко зеленина. Приятен апетит!

Видео рецепта

Предлагаме ви да разгледате принципите на приготвяне на супа от елда. Може би сте забелязали, че рецептата е доста необичайна. супата е наситена, но много вкусна. Видеото ще ви покаже по-подробно рецептата стъпка по стъпка.

За мнозина тази супа от елда се е превърнала не само в лакомство за семейството, но и за гостите. В крайна сметка храната е много богата, със сигурност ще задоволи желанията дори на най-примамливите гурмета.Напишете дали сте използвали тази рецепта? Харесвате ли ястието?

Други рецепти за супи

Пилешка супа с кнедли
Грахова супа в бавна готварска печка
Пилешка супа от грах
Гъбена супа от сирена
Супа от Турция и броколи

Приятен апетит!