Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- супена лъжица;
- нож;
- ренде;
- дълбоки съдове;
- тиган;
- котлони;
- кана;
- пасатор;
- преса за чесън;
- съд за печене;
- дъска за рязане;
- подставени лица.
Съставките
| продукт | номер |
| елда | 400 g |
| питейна вода | 1 литър |
| растително масло | 200 мл |
| праз-лук | 2 бр |
| моркови | 2 бр |
| доматено пюре | 2 с.л. л. |
| заквасена сметана 30% | 4 супени лъжици. л. |
| чесън | 2 скилидки |
| сол | щипка |
| пипер | 0,5 ч.л. |
| смляно говеждо месо | 500 g |
Стъпка готвене
- Кипваме 0,5 литра вода и заливаме с нея 400 г елда. Оставете крупата да стои на пара.
- Загряваме тигана и добавяме към него около 150 мл растително масло. Нарязваме ситно 1 лук и го изпращаме да се запържи.
- След лука, изсипете в тенджерата 2 настъргани моркови. Смесете всичко и пържете 2-3 минути.
- Без да изключвате котлона, добавете 2 с. Л. Към кафявите съставки. л. доматено пюре, щипка сол и 0,5 ч.л. смлян черен пипер.
- Продължавайки да пържите зеленчуци с доматено пюре и подправки, изсипете 400 мл вода към тях.
- Разбъркайте добре пърженето и добавете към него 2 с.л. л. заквасена сметана.
- Разбъркваме всичко добре и изключваме огъня.
- Смелете 1 лук и 2 скилидки чесън в блендер. Добавете получената смес към 500 г смляно говеждо месо и подправете с всички 2 с.л. л. заквасена сметана.
- Омесете всички съставки и оформете топки върху кюфтетата.
- Слагаме фурната да загрява до 180 градуса. Намазваме дълбоката форма с растително масло и поставяме елда, след като изцедим водата от нея.
- Добавете половината от получения пълнеж върху елдата. Смесете всичко равномерно и изравнете повърхността.
- Отгоре подреждаме месните топчета и ги покриваме с останалия пълнеж.
- Изпращаме формуляра в предварително загрятата фурна за 30-40 минути. Изваждаме ястието от фурната, подреждаме го върху чинии и сервираме.
Знаете лиЕлдата не се препоръчва да се смесва със захар, тъй като тя неутрализира всички нейни полезни свойства.
Готовата елда с кюфтета е отличен вариант за обяд. Най-важното е, че той разнообразява традиционно приготвените зърнени храни и със сигурност ще се хареса на всички членове на вашето семейство.
Полезни свойства на елдата
- В допълнение към вкуса, предлаганото ястие има и редица полезни свойства, тъй като съдържа елда, която:
- богат на фосфор, калций, магнезий, цинк и желязо;
- укрепва кръвоносните съдове;
- нормализира работата на сърцето и стомашно-чревния тракт;
- помага при хипертония;
- действа като добър антиоксидант;
- по съдържание на протеини надвишава всички други видове зърнени култури.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате видео с поетапна домашна рецепта за готвене на елда с кюфтета във фурната.
Елдата, приготвена във фурната, запазва много повече витамини и минерали. Може би сега това ястие ще стане чест гост на семейната ви маса? Каним ви да споделите кулинарния си успех в коментарите.
Други рецепти за супи
Приятно четене!