Кухненски уреди и прибори: готварска печка, тиган с незалепващо покритие, тиган, дървена или силиконова шпатула, дъска за рязане, кухненски везни и други измервателни принадлежности, остър нож, няколко просторни купи, хартиени кърпи.
Съставките
| компонентите | размери |
| елда круши | 300 g |
| лук | 2 бр |
| моркови | 1 бр |
| печурки | 350 g |
| пилешко месо | 400 g |
| зехтин | 50 мл |
| бутилирана вода | 850 мл |
| морска или трапезна сол | по желание |
| смлян черен пипер | по желание |
Стъпка готвене
Подготовка на продукта
- 350 г шампиньони старателно се измиват, след това леко се изсушават върху хартиени кърпи и се нарязват на тънки плочи.
- Разделяме пилешко месо с тегло около 400 g на средни парчета, но не премахваме мазнини, ако има такива.
- Два лука със среден размер се обелват, след което се нарязват на ситно с остър нож.
- Нарежете корите от един среден морков и след това нарежете зеленчука на малки кубчета.
- Измерваме 300 г елда круши, след което внимателно я изплакваме с течаща студена вода. Ние подреждаме елдата върху хартиени кърпи и внимателно я изсушаваме. Изпращаме елда в сух горещ тиган и след това я запържваме на среден огън в продължение на 8-10 минути, като непрекъснато и интензивно разбъркваме песъчинките.
Готварски продукт
- В тенджера с дебело дъно и незалепващо покритие изсипете 50 мл зехтин. В тази рецепта е напълно приемливо да замените зехтина с рафиниран слънчоглед или масло.
- Разстелете нарязания лук на сгорещено олио и запържете до прозрачен и кехлибарен.
- Изсипете нарязания морков върху лука, след което продължете да пържите, докато зеленчукът достигне средна мекота.
- Добавете пилешко месо там, разбъркайте добре сместа и продължете да готвите 10 минути.
- След това изсипете нарязаните гъби. Запържваме компонентите, докато цялата течност се изпари.
- Сол и черен пипер съставките според личните предпочитания. По желание можете спокойно да добавите всякакви желани подправки - сушен чесън, магданоз, копър, кориандър, босилек и някои сунели хмел са особено ценени.
- В получената маса добавете пържената елда и разбъркайте добре съставките.
- Налейте там 850-1000 мл бутилирана вода. Важно е течността да покрива кашата за около два сантиметра.
- Покриваме тигана с капак и изчакваме течността да заври. След като заври, намалете котлона до минимум и оставете продукта да се готви за един час.
- Покрийте готовото ястие с кухненска кърпа и го оставете в този вид поне 15 минути. След това време наредете елдата върху чинии и сервирайте.
Видео рецепта
Предложеният видео материал напълно разкрива тайните на готвенето на обикновено ястие, в което основните компоненти са елда, пиле и шампиони.
Сега знаете колко лесно и бързо се приготвя обилно и вкусно ястие от елда. Не забравяйте да опишете в коментарите си впечатленията си за вкуса на храната, приготвена според описаната рецепта. И ако има желание, споделете вашите вариации на този продукт. Приятен апетит!