Кухненски уреди и прибори: котлон, казан с капак (тиган с широко дъно, тиган с високи страни), нож, дъска за рязане, ренде, преса за чесън, кухненска везна или мерителна чаша, дървена шпатула.
Съставките
| продукт | номер |
| елда | 200 g |
| Бистра вода | 500 g |
| Свинско филе | 400 g |
| лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| чесън | 4 скилидки |
| домати | 300 g |
| масло | 30 g |
| Растително масло | 60 g |
| сол | 5 g |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Измиваме го под течаща вода, изсушаваме и нарязваме на средно кубче 400 грама свинско филе.
- Измийте и нарежете на половина 300 грама пресни домати. Извадете хвостите. Разтрийте всички домати на едро ренде, като държите върху кожата. Изхвърляме корите. Ако не можете да използвате домати, заменете ги с доматена паста. Ще ви трябват 20-30 грама.
- Почистваме, измиваме и разтриваме един пресен морков върху груба ренде.
- Обелваме, обелваме и нарязваме един лук на малки кубчета.
- Изсипете 60 грама растително масло в казан и го поставете на печката да се загрее. Ако няма казан, тогава можете да използвате незалепващ тиган с високи страни или тиган с широко дъно. Когато олиото се загрее, сложете нарязаното свинско месо в купа и запържете до златисто.
- Добавете лука към месото и запържете за 2-3 минути.
- Добавете настърганите моркови в тенджерата и запържете още две до три минути.
- Овкусете месото с 2 грама сол и черен пипер на вкус. Почистваме четири скилидки чесън, минаваме през преса и добавяме към останалите съставки.
- Настърганите домати се смесват с 500 грама чиста вода.
- Изплакваме старателно 200 грама елда и я разстиламе върху месо.
- Не е необходимо да смесвате съставките. Изсипете цялото съдържание на казана с домати и вода.
- Добавете още 3 грама сол и доведете всичко до кипене. След като заври, оставете ястието да се готви в отворен казан. Когато водата заври до нивото на елдата, сложете върху нея 30 грама масло, покрийте съда с капак и намалете котлона до минимум.
- Гответе още 12-15 минути, изключете котлона, смесете всички съставки, подредете ястието върху чинии и сервирайте.
Видео рецепта
Видеото ще ви помогне да разберете всички нюанси на приготвянето на чудесна елда с месо. Това ястие е идеално за семейна вечеря.
Елда круши - много полезен и екологичен продукт. Но е важно да знаете как да готвите тази зърнена храна вкусно и правилно, така че да запази полезните си вещества. Основното нещо е да не изсушавате съда, в противен случай ще бъде невъзможно да го изядете. В тази статия имахте възможност да прочетете рецептата за невероятно ястие от елда и месо. В този случай можете да използвате домашни птици, свинско месо или говеждо месо.