Кухненски уреди и прибори:
- кухненска печка (котлон);
- саксия с вместимост 2 л;
- тиган с капак;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- фина ренде;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- дъска за рязане;
- нож;
- дървена или силиконова шпатула.
Съставките
| Име на продукта | номер |
| елда | 1,5 стек (приблизително 300 g) |
| Пилешко месо (всяка част от трупа) | 300 g |
| Лук (малък) | 1 бр |
| Моркови (малки) | 1 бр |
| домат | 1 бр |
| чесън | 1 скилидка |
| Нарязани зелени | 2-3 с.л. л. |
| Доматена паста | 1 ч.л. |
| подправки | на вкус |
| Обща сол | приблизително 1,5 ч.л. |
| Растително масло | 2-3 с.л. л. |
| вода | 4 стека |
Стъпка готвене
- Подредете 1,5 стека. елда круши. Имайки предвид, че сега културите често и обилно се обработват с химикали - за тор и дългосрочно съхранение, за защита от плевели и вредители, по-добре е всяка зърнена култура да се измие със студена вода (въпреки че препоръчително елдата да не се мие, а само да се сортира и пуши в тиган преди готвене).
- Сварете 3,5 стека в тенджера от 2 литра. вода, добавете 1 ч.л. сол и изсипете елда. Доведете до кипене, намалете котлона до минимум и гответе под капака, като бъркате от време на време, 20-25 минути.
- Изплакнете пилешко (около 300 г), изплакнете всяка част от трупа, изсушете го леко, отстранете кожата, ако има такава, за да не претоварите ястието с излишна мазнина. Нарежете месото на малки парченца (оставете костите с остатъчно месо).
- Обелете малък лук, измийте, нарежете на четвъртинки пръстени със средна дебелина.
- Обелете, изплакнете и настържете малки моркови.
- Нарежете домата на малки кубчета. По-добре е предварително да го почистите: направете кръстообразен плитък разрез върху кожата от страната срещу стеблото, спуснете я първо във вряща вода за 2-3 минути, а след това в студена. След това корите се отстраняват лесно. Обелете и нарежете скилидката чесън. Измийте куп зелени (по ваш вкус), отърсете вода и нарязайте на ситно с нож или нарежете с кухненски ножици.
- В тиган загрейте 2-3 с.л. л. растително масло, сложете пилешко месо и лук, запържете на среден огън за 5 минути, като непрекъснато разбърквате с шпатула.
- След това сложете 1 ч.л. домат, настъргани моркови, разбъркайте и бързо запържете.
- Изсипете в тиган 0,5 стек. вода (за предпочитане гореща), добавете сол и подправки на вкус, разбъркайте и гответе под капака на слаб огън за още 5-7 минути.
- Сложете нарязан домат, нарязан чесън и 2-3 с.л. л. нарязана зелень, разбъркайте и оставете да къкри под капака за още 5 минути.
- Смесете приготвената каша от елда с пиле и зеленчуци, загрейте всичко заедно в тиган за 3-5 минути, така че вкусовете на съставките да се комбинират, и ги поставете на чинии.
- Сервирайте със зеленчукова салата или кисели краставички. Приятен апетит!
Видео рецепта
От тази видео рецепта ще научите как да приготвяте месо, зеленчуци, елда и да комбинирате всички съставки в вкусно и питателно ястие.
Готвите ли такива прости, традиционни ястия или предпочитате по-изискани и екзотични? Ще готвите ли по тази рецепта или просто ще я вземете за основа в кулинарната си работа? Напишете в коментарите какво ви е харесало, какво не, ще ви е интересно да знаете.