Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, тиган с капак, шпатула, чиния за сервиране на ястия.
Съставките
| продукт | номер |
| лук | 2 бр |
| чесън | 2 скилидки |
| Телешки черен дроб | 500 g |
| Слънчогледово масло | 2 с.л. л. |
| Заквасена сметана | 2-3 с.л. л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Обелваме лука и го нарязваме на тънки полукръгчета. Можете също да кълцате, както сметнете за добре.
- Нарязваме ситно чесъна. Можете да използвате специалната преса.
- Измиваме черния дроб и изрязваме излишните филми. Нарежете на малки парченца.
- Слагаме тиган на огъня. Изсипете слънчогледово масло.
- Изпращаме лука в предварително загрят тиган и запържваме за 2-3 минути до златисто кафяво. Смесете и добавете нарязан чесън.
- Разпределяме черния дроб в тиган и разбъркваме добре.
- Сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко отново. Покрийте и оставете да къкри за 2-3 минути.
- Смесете и добавете заквасена сметана.
- Още веднъж разбъркайте всичко и оставете да къкри 15-20 минути.
- Поставете готовия дроб на чинии и сервирайте. Като гарнитура можете да сервирате картофи, макаронени изделия, елда или ориз. Много удобно за такова ястие би била салата от зеленчуци. Приятен апетит!
Опции за готвене
Телешки черен дроб в заквасена сметана може да се приготви по различни други начини:
- Можете да увеличите количеството заквасена сметана.
- Можете да добавите моркови към това ястие по ваш вкус.
- Някои домакини кисели телешки черен дроб преди задушаване.
- Ако харесвате маруля, можете да я добавите и по време на готвене.
- Можете да добавите горчица в тигана при задушаване.
- Парчета черен дроб могат да бъдат оваляни в брашно, преди да бъдат изпратени в тигана.
- Понякога гъби се добавят към такова ястие.
- Вместо слънчогледово масло можете да използвате масло или маслина, както и маргарин.
- Опитайте да добавите малко пчелен мед, за да направите вкуса на черния дроб оригинален.
- По желание можете да добавите малко доматено пюре или сос.
- От подправки и билки можете да използвате видове смлени чушки, къри, червен пипер, копър, магданоз, куркума и др.
Можете да експериментирате с добавяне на различни съставки и да променяте техните пропорции.
Видео рецепта
Предлагаме да гледате видео рецепта за готвене на телешки черен дроб в заквасена сметана с лук. Ще видите всички стъпки за готвене. Също така в края ще бъде показано как изглежда готовото ястие.
Уважаеми читатели, готвите ли говежди черен дроб? Предлагаме да използвате стъпка по стъпка рецепта със снимка и да приготвите вкусно и нежно ястие. Каним ви да обсъдим тази рецепта. Какво според вас може да се добави за подобряване на вкуса на ястието? Какви подправки и билки бихте препоръчали да използвате в процеса на готвене. Напишете вашите идеи, отзиви и коментари.