Розова сьомга под кожено палто в заквасена сметана - рецепта за сочна и вкусна риба

Кухненски уреди и прибори:

• ренде;
• дъска за рязане;
• остър нож;
• жаба;
• съд за печене;
• силиконова четка;
• чинии или купи с различни размери;
• тиган;
• кулинарна шпатула;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

1. Обелете морковите (2 броя) и го настържете с малка дупка.
   
2. Обелете чесъна (5 скилидки) и също го настържете или преминете през преса и сложете в отделна чиния.
   
3. Обелете лука (2 броя) и го нарежете на средно големи кубчета.
   
4. Загрейте тигана, изсипете растително масло (2-3 супени лъжици) и запържете лука до прозрачен, като бъркате непрекъснато.
   
5. Когато лукът стане прозрачен, сложете настърганите моркови към него и запържете, като бъркате непрекъснато, още 2 минути.
   
6. Добавете нарязан чесън в тигана, разбъркайте и запържете за още минута. Извадете пърженето от котлона.
   
7. Нарежете обеления и изкормен труп от розова сьомга на филе. За да направите това, изрежете всички перки, внимателно изрежете рибата по билото, внимателно отстранете костите на билото и ребрата, изрежете перитонеума.
   
8. Намазнете тавичка с растително масло (1 супена лъжица) със силиконова четка. Нарежете готовото филе от розова сьомга на порционно резени с ширина 2-2,5 см и ги поставете в подготвената форма.
   
9. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
   
10. Разпределете приготвеното печено равномерно отгоре.
    
11. В отделна купа комбинирайте вода (150 мл) със заквасена сметана (3 супени лъжици) и разбъркайте добре, докато стане гладка.
    
12. Изсипете розова сьомга във формата с получената смес. Поставете формата във фурна, предварително загрята на 180 градуса и печете за 25-30 минути.
    
13. Докато рибата е във фурната, настържете твърдото сирене (100 грама) на ситно ренде. След 25-30 минути извадете формата и поръсете с настърган кашкавал рибата отгоре.
    
14. Печете ястието за още 2-3 минути, за да се разтопи напълно сиренето.
    

Методи за украса и опции за сервиране

Сервирайте розова сьомга, запечена в заквасена сметана под сирене и зеленчуково палто, гореща с всяка гарнитура по ваш вкус. Картофи под формата на картофено пюре или картофи, печени на големи парчета в селски стил, са добре подходящи за такова ястие. Също така, не забравяйте да сервирате салата от пресни зеленчуци (краставици, домати и билки), подправена с растително масло.

Видео рецепта

Розовата сьомга в заквасена сметана с козина от зеленчуци е лесно за приготвяне ястие, но в същото време, много вкусно и ефективно. Може да се сервира както за обикновена вечеря, така и за гала. Как да готвя розова сьомга в заквасена сметана, вижте видеото.

Други рецепти за риба