Сочна розова сьомга, печена под палто от домати и сирене във фурната

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• фурна;
• тиган;
• съд за печене;
• 2 дъски за рязане;
• нож;
• ренде;
• чифт плоски плочи;
• дълбока плоча;
• супена лъжица;
• силиконова четка;
• чаша.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ако розовата сьомга е била замразена, първо я размразете. Преди да започнете да готвите, рибата трябва да бъде почистена от люспи, изкормена, отрязана от главата, опашката и всички перки.
   
2. След това отделете рибеното филе от билото и отстранете големите кости.
   
3. На дъска за рязане нарежете филето на порции, приблизително 6 парчета на филе. Леко добавете сол към рибата.
   
4. Нарежете лимона наполовина и поръсете рибата, изцеждайки сока.
   
5. Поръсете с черен смлян черен пипер на вкус на вкус. По желание можете да използвате други подправки, подходящи за риба.
   
6. Обелете лука и го нарежете на четвърт кръг или полукръгчета на втората дъска, както желаете.
   
7. Измийте домата, нарежете на половина и нарежете на филийки.
   
8. Обелете и настържете морковите на едро ренде.
   
9. Приблизително 100 г твърдо сирене също се настъргват на едро ренде.
   
10. Сега пригответе сос от заквасена сметана. За да направите това, смесете в дълбока чиния 4-5 супени лъжици. л. заквасена сметана и около 2 с.л. л. мляко. По желание вместо заквасена сметана можете да вземете майонеза, след което я разредете с вода. Разбъркайте добре.
    
11. След това изсипете в тигана около 1-2 с.л. л. растително масло, изсипете нарязан лук в него и запържете на слаб огън до светло златист цвят, като разбърквате.
    
12. След като лукът покафенее, добавете към него морковите и леко го осолете. Гответе лука и морковите в тиган за около 1-2 минути, като разбърквате. След това оставете пърженото да се охлади напълно.
    
13. Когато лукът и морковите изстинат, включете фурната да загрее до 200 ºС. Междувременно леко намажете съда за печене със силиконово масло или лъжица.
    
14. Поставете рибата на дъното на формата на редове и залейте обилно със заквасена сметана.
    
15. Разпределете лука и моркова запържете равномерно върху рибата.
    
16. Върху всяко парче риба сложете парче домат и поръсете с настърган кашкавал.
    
17. Изпратете рибата да се пече в предварително загрята фурна за около 20-25 минути, докато рибата е готова и сиренето стане златисто кафяво. Времето за готвене може да варира в зависимост от формата, която използвате. Проверете готовността на рибата с нож: ако сокът е розов - рибата не е готова, ако е прозрачна - готова.
    

Ако искате да добавите пикантност към ястие с розова сьомга, тогава използвайте нарязан чесън за сос от заквасена сметана.

Сервирайте розова сьомга, запечена със сирене и домати, като самостоятелно ястие върху лист салата и украсена със зеленина. Също така оризът със зеленчуци, картофите или просто пресни зеленчуци са добри за тази риба.

Видео рецепта

Как да разделите рибата на филе и да я подготвите за печене, можете да гледате видеото.

Други рецепти за риба