Вкусно пълнено зеле във фурната в доматен и заквасена сметана 🍲

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• фурна;
• кана;
• микровълнова печка;
• съд за печене;
• тиган;
• няколко купи;
• нож;
• вилица;
• супена лъжица;
• чаена лъжичка;
• кухненски везни;
• чаша за измерване;
• дъска за рязане;
• фина ренде;
• фолио.

Съставките

Стъпка готвене

1. Сварете чайника. Изплакнете обилно с 50 г ориз, сложете го в купа и залейте със 100 мл вряла вода. Оставете ориза да набъбне за около 10-12 минути.
   
2. Обелете лука, морковите, чесъна и билките. Изплакнете добре под течаща вода. Отстранете чесъна и билките. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете морковите на ситно ренде. Поставете тигана на печката и включете огъня. Налейте 2 супени лъжици растително масло и го загрейте добре. Сложете морковите в тигана и разбъркайте, запържете за 1 минута.
   
3. Добавете лука и разбъркайте добре.
   
4. Запържете, докато лукът се свари наполовина (когато стане мек и полупрозрачен).
   
5. Поставете зелето в микровълнова фурна и загрейте на средна мощност за 10 минути. Този процес ще направи зелевите листа меки и гъвкави. Същият ефект може да се постигне, като се спусне главата във вряща вода за 3-4 минути. Докато приготвяте зелето - върнете се до печката.
   
6. Сложете каймата в лука и морковите и разбъркайте добре всички съставки.
   
7. Налейте ½ ч.л. и ½ ч.л. черен пипер - разбъркайте и запържете, докато месото е готово.
   
8. Прехвърлете готовата плънка в купа и смесете с ориз, който до този момент вече е подут. Първо изцедете ориза.
   
9. Разбъркайте пълнежа старателно. Включете фурната на 200 ° C.
   
10. Пригответе листата на зелето: откъснете едно по едно листче, нарежете го на две части, като изрежете твърда среда с най-големите „жилки“.
    
11. В готовите "венчелистчета", по-близо до един от краищата, сложете 1 супена лъжица от пълнежа.
    
12. От двете страни на пълнежа, увийте краищата и след това ги увийте на руло. И така, докато пълнежът свърши.
    
13. Поставете всички зелеви рулца в тава за печене, буквално намазана с няколко капки растително масло.
    
14. Изсипете 100 мл вода във формата и покрийте с фолио. Сложете пълненото зеле във фурната за 30 минути.
    
15. Докато зелевите рулца се готвят, започнете да правите соса. Обелете домата (ако не се почисти добре, го изсипете вряла вода за няколко минути) и го нарежете много ситно. Прехвърлете в купа.
    
16. Добавете 2 с.л. л. доматено пюре.
    
17. На ситно ренде настържете 100 г твърдо сирене и също сложете в купа с домати.
    
18. Нарязваме ситно зелените. Натрошете чесъна. Добавете всичко и към бъдещия сос.
    
19. Сол (1/2 ч. Л. Сол) и черен пипер (1/2 ч. Л. Черен пипер). Разбъркайте добре.
    
20. Добавете заквасена сметана (30 г) и отново разбъркайте соса.
    
21. 30 минути след началото на гасенето извадете формата с зелеви рулца и отгоре поставете приготвения сос с равномерен слой.
    
22. Не е необходимо да покривате с фолио, просто изпратете формата във фурната за 10-15 минути. Извадете и украсете със зеленина. Това е всичко! Вашите зелеви рулца в доматен и заквасена сметана са готови.
    

Видео рецепта

Имате нужда от допълнителна информация за процеса на приготвяне на необичайно пълнено зеле? Вижте подробна видео рецепта по-долу.Това е ясно и разбираемо и най-важното - всички етапи от процеса на създаване на това ястие са озвучени и показани. Приятно ви гледане.

Други рецепти за зеле