Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- тиган с високи страни;
- дъска за рязане;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- голяма дълбока купа;
- решето;
- скимер;
- хоросан и пестик;
- остър нож.
Съставките
| Компонентите | размери |
| калмар | 150 g |
| кайма (пилешко или свинско) | 100 g |
| скарида | 200 g |
| фунчо юфка | 80 g |
| кориандър | 1 китка |
| лук | 80 g |
| зелен лук | 3 бр |
| стръкове целина | 70 g |
| домат | 200 g |
| лимонов сок | 5 мл |
| соев сос | 15 мл |
| тръстикова захар | 30 g |
| люта чушка | 1 бр |
| чесън | 15 g |
| рибен сос | 50 мл |
Стъпка готвене
Готварска салата
- Разпределяме 80 г фукали с фунийка в дълбок съд, след което го заливаме с вряла вода буквално за няколко минути. Внимателно прочетете инструкциите на опаковката на юфка, тъй като има опции, когато трябва да готвите функсове.
- Изхвърляме готовите юфки в гевгир или ги слагаме в сито и ги оставяме в тази форма за няколко минути, което позволява излишната влага да се оттича.
- Разстиламе фуншока в купа за месене на салатата и я нарязваме на няколко части с ножица. Такова действие има за цел да улесни приема на юфка в готова салата.
- Изпращаме тенджера или тиган с висока страна на среден огън. Изсипете малко количество вода в съда, приблизително 200-300 мл.
- Довеждаме течността до кипене, след което спускаме 200 г обелени скариди в нея и ги готвим до омекване за не повече от 3-4 минути.
- Изваждаме варените скариди от вряща вода с помощта на нарязана лъжица и веднага ги изпращаме в купа с юфка.
- В същата вряща течност спускаме 150 г калмари, нарязани на пръстени. Сварете морските дарове до готовност за около една минута. Уверете се, че калмарите не се усвояват, в противен случай те ще се окажат трудни.
- Прехвърляме готовите калмари в купа с юфка и скариди.
- Изсипете водата, в която са сготвени морските дарове, в отделен съд, като оставете само 50-70 мл в тигана. В останалия бульон в тигана добавете 15 мл соев сос и очаквайте да заври отново.
- Разстелете 100 г мляно месо във вряща течност и го сварете / запържете до омекване.
- Поставете приготвената кайма заедно с бульона, в който се е готвило, в купата с останалите съставки.
Готвене превръзка
- Изпращаме скилидките чесън с общо тегло около 15 g в хаванчето
- Нарязваме лютата чушка на малки парченца, така че да е по-лесно да я смиламе в хаванче. Никога не премахвайте семената от пипер.
- Взимаме малък букет пресен кориантро и отрязваме стъблата на зеленината. Нарежете стъблата на няколко части, след което ги изпратете в хоросана към останалите съставки.
- Изсипете 30 г захар от захарна тръстика и след това смилайте компонентите с кожичка до кашисто състояние.
- В получената каша добавете 5 мл лимонов сок и 50 мл рибен сос.
- Разбъркайте всичко старателно и оставете соса настрана.
Събирайте салата
- Смелете стръкове целина с тегло 70 г на малки тънки парчета.
- Три парчета зелен лук и 80 г лук се нарязват на ивици.
- Измерваме 200 г домати и ги нарязваме на тънки полукръгове.
- Отстраняваме останалите стъбла от кориантата, така че да останат само листата.
- Всички тези зеленчуци се смесват с морски дарове и юфка.
- Изсипете там сварения лют сос и разбъркайте всичко старателно.
- Сервирайте салатата на една голяма чиния.
Видео рецепта
Това видео стъпка по стъпка демонстрира производството на тайландска салата, която се основава на фунчоза и морски дарове.
Сега знаете как да направите ситна, вкусна, свежа тайландска салата с пикантен пикантен дресинг. Подобно лакомство не се губи сред най-изисканите и богати ястия, защото освен прекрасен аромат и многостранен вкус, има и ярък, предизвикателен апетитен вид. Не бъдете твърде мързеливи, за да опишете впечатленията си в коментарите след дегустацията на това ястие. Приятен апетит!
Други рецепти за ястия с фуние
Фунчоза с пилешко месо и зеленчуци
Приятно четене!