Юфка от корейско говеждо с телешки сос ef

Кухненски уреди и прибори: котлон, преса за чесън, резачка за зеленчуци, хоросан, дълбок съд.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на юфка

1. Funchose (200 g) трябва да се накисва в студена вода за около 15 минути. Слагаме тигана на огъня, довеждаме до кипене и добавяме сол. Във вряща вода добавете накиснати юфка, гответе още 5 минути.
   
2. На следващо място, ние спестяваме funchose от излишната вода с гевгир.
   
3. Преди сервиране запържете в зехтина, изсипете там супена лъжица соев сос, разбъркайте и извадете от тигана.
   

Приготвяне на месо

1. В ръчна хаванче разтрийте супена лъжица сусамово семе.
   
2. Там добавяме супена лъжица соев сос, чаена лъжичка гранулирана захар и супена лъжица сусамово масло, разбъркваме. Смелете една скилидка чесън старателно с преса или нож на чесън и смесете със сусамов дресинг.
   
3. Прясното говеждо месо (300 грама) се нарязва на дълги и тънки филийки. В тази форма месото бързо се маринова и бързо се пържи. Добавете получената марината към месото, разбъркайте, така че цялото говеждо месо да бъде покрито с него.
   
4. Покриваме съда с месо със слепващ филм и го изпращаме да се маринова за 30 минути в хладилника.
   
5. В отделен тиган със зехтин разпределете киселото говеждо месо, запържете до пълното готвене.
   

Приготвяне на зеленчуци

1. С помощта на зеленчукова резачка нарежете един морков на дълги и тънки филийки. Това ще придаде специален вид на готовото ястие. Загряваме тигана, изсипваме супена лъжица растително масло върху него, разпределяме морковите, нарязани на филийки и запържваме за 5 минути.
   
2. Нарязваме на големи парчета един букет измит и сушен спанак. Запържете го в предварително загрят тиган със зехтин за една минута.
   

Монтаж на съдове

1. В голям и дълбок съд разстелете на дъното юфка, пържена в соев сос.
   
2. Отгоре се слагат всички останали предварително приготвени компоненти: моркови, спанак, месо.
   
3. Там слагаме една прясна краставица, нарязана на тънки филийки, смесваме всичко заедно.
   
4. Отделете жълтъка и белтъка от пилешкото яйце, разбийте ги и запържете отделно. След охлаждане нарязваме на филийки и украсяваме готовото ястие.
   

Опции за сервиране и допълване на ястия

Благодарение на такова просто ястие можете да прехвърлите себе си и близките си в източните страни, където такава храна е традиционна. За да усетите тенденцията на корейската кухня от такава рецепта, следвайте тези препоръки:

• При сервиране използвайте дървени пръчици вместо обикновени вилици.
• Сервирайте funchose на масата в огромна купа, от която всеки ще вземе нужното количество.
• Подредете различни аромати в отделни малки чинии: маринован джинджифил, сусамово семе, соев сос, салата от морски водорасли, мариновани зеленчуци, пържени яйца. Така всеки гост ще може да допълни ястието по свой вкус и да се сдобие със собствено кулинарно творение.

Видео рецепта

Това видео показва целия процес на приготвяне на гъби от корейско говеждо месо.

Други рецепти за ястия с фуние