Пъстърва с картофи на фурна - апетитна и много вкусна

Кухненски уреди и прибори:

• дъска за рязане;
• нож;
• хартиени кърпи или салфетки;
• жаба;
• купички или малки купи за салата;
• съд за печене;
• силиконова четка;
• чаена лъжичка;
• микровълнова;
• размахване;
• фурна;
• чинии или чиния за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Почистете пъстървата от люспи, изплакнете. Черва, разкъсване на корема по цялата му дължина. Отстранете хрилете и перките. Изплакнете и подсушете отново трупа с хартиени кърпи или салфетки.
   
2. Изсипете зехтин (2 супени лъжици) в малка купа. Обелете чесъна (2 скилидки), прокарайте го през чесъна и добавете към зехтина.
   
3. Добавете сол и прясно смлян черен пипер по ваш вкус. Смесете добре всички съставки.
   
4. С помощта на силиконова четка намажете пъстървата с получената смес отвън и отвътре. Добре смазана пъстърва, оставете да се маринова за 20 минути.
   
5. Разтопете маслото (супена лъжица) в малка купа за салата. Това може да стане с помощта на микровълнова печка.
   
6. Отделете жълтъка от белтъка и добавете жълтъка в купата за салата към разтопеното масло.
   
7. Към това добавете запазената горчица с пълнозърнести храни (супена лъжица) и лимонов сок (супена лъжица). Солете соса по ваш вкус.
   
8. Разбийте го с размахване до гладкост.
   
9. Измийте добре картофите (4-5 броя) със среден размер в няколко води с четка. Пилингът не е необходим. Нарежете картофите на пръстени с дебелина 3-4 мм.
   
10. Сгънете част от картофите в суха тава за печене. Поставете маринованата пъстърва върху нея и разстелете останалите картофени халби.
    
11. С помощта на силиконова четка намажете сварения сос с риба и картофи.
    
12. Добавете стръкчета розмарин (3-4 броя).
    
13. Печете риба и картофи във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 30-35 минути, докато ястията са готови.
    

Методи за украса и опции за сервиране

Поднесете готвеното ястие горещо. Подредете голямо овално ястие с маруля или гарнирайте с доматени чаши и нарязани пресни краставици. Сложете изпечената пъстърва в центъра и я покрийте с картофи. Сервирайте цялата маса на масата и след това я разделете на порции.

Това ястие е подходящо за горчица или светло бял сос. Сухото бяло вино върви добре с пъстървата.

Видео рецепта

Пъстървата с картофи във фурната е ароматно и вкусно ястие. Може да се подготви за празник или за специален повод. Вижте всички тънкости на готвенето във видеото.

Други рецепти за риба