Хеке филе, изпечено във фурната под зеленчукова козина

Кухненски уреди и прибори:

• тиган с незалепващо покритие;
• фурна;
• съд за печене със страни;
• лопата;
• нож;
• дъска за рязане;
• ренде;
• дълбока купа;
• вилица.

Съставките

Стъпка готвене

1. Измийте внимателно четирите филета с хек и проверете за ями. Ако са, след това внимателно ги отстранете с пинсети. Нарежете всички филета на едри парчета.
   
2. Подправете всички парчета риба от двете страни със сол и черен пипер на вкус.
   
3. В отделна купа разбийте две пилешки яйца и ги разбийте с вилица.
   
4. Изсипете 40 грама растително масло върху незалепващ тиган и го поставете на печката да се загрее. Изсипете 60 грама пшенично брашно върху плоска чиния, за да улесните навиването на рибата в нея. Обезкостете всяко парче хек от двете страни, първо в брашно, а след това в разбитите яйца.
   
5. Разпределяме го на загрят тиган и запържваме от двете страни до златисто кафяво.
   
6. Обелете и измийте два лука и две моркови. Натрийте моркови на едро ренде.
   
7. Нарежете лука на малко кубче.
   
8. Слагаме тиган с 20 грама растително масло на печката и го загряваме. Когато маслото се загрее, изсипете нарязания лук в него и запържете до златисто.
   
9. След това добавете настърганите моркови в тигана и запържете до готовност.
   
10. Намажете съда за печене отстрани с 10 грама растително масло и разпределете рибата на един слой.
    
11. Разпределяме малко количество пържени зеленчуци върху всяко парче хек.
    
12. На едро ренде натъркайте 100 грама твърдо сирене и поръсете филе от хек върху него.
    
13. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и сложете ястието си в нея за 15 минути, докато сиренето се разтопи.
    
14. Разпределяме върху чинии и сервираме.
    

Методи за украса и опции за сервиране

• Това ястие се сервира горещо със или без гарнитура.
• Като гарнитура, картофеното пюре и салатите от пресни и печени зеленчуци са перфектни.
• Филето от хек може да бъде украсено с пресни билки, резени лимон, маслини или маслини.
• Когато сервирате, сложете няколко листа от прясна салата в чиния и едва след това изложете рибата. Това ще даде ястие яркост.

Видео рецепта

В това видео ще видите стъпка по стъпка готвене във фурната на вкусен хек. Такава риба под кожено палто се приготвя доста просто и бързо и е чудесна както за всеки ден, така и за празничната трапеза. Хекът за тази рецепта винаги се оказва много вкусен, нежен и сочен.

Други рецепти за риба