Кухненски уреди и прибори: печка, тиган (може да се задушава), тиган, дъска за рязане, нож, чаена лъжичка, супена лъжица, дървена шпатула, половин литров буркан.
Съставките
| Фасул (бял) | 1 половин литров съд |
| Пипер (червен, сладък) | 4 бр (Large) |
| лук | 3 бр (Средна) |
| Доматена паста | 2 с.л. л. |
| захар | 1 ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| вода | 1 литър |
| масло | 2 с.л. л. |
| Растително масло | 4 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- Фасулът се приготвя веднага, когато е добре подут. Сложете боба в тиган и налейте чиста студена вода (за предпочитане питейна). Според рецептата е необходим 1 литър вода. Но вие гледате дали целият боб е покрит и дали има къде да готвите. Позволено е да се добави още 1 чаша вода. Сложете тенджерата на огъня и доведете до кипене. Намалете топлината до средна и оставете да къкри боба до омекване. Трябва да сте много внимателни и да не усвоявате боба, тъй като рецептата се нуждае от цели, а не спукани. Готвенето отнема 40-50 минути. Просто опитайте боб понякога: ако станете меки, значи сте готови!
- Докато бобът кипи, пригответе всички останали съставки. Обелете лука и изплакнете с течаща вода. Измийте и чушките, а след това обелете семената и стеблото. Промийте вътре. Нарежете лука на малки кубчета, чушката също. Сложете тиган на огън, загрейте го добре и в него налейте 3-4 супени лъжици растително масло (зехтин) и сложете 2 супени лъжици масло.
- Когато маслената смес заври, изпратете лука в тигана и го запържете до златисто кафяво. Бъркайте постоянно и избягвайте да изгорите.
- След това добавете нарязан пипер и пържете заедно за 3-4 минути, докато чушката също се свари. След това сложете в лука и черния пипер 2 с.л. л. доматено пюре и разбъркайте добре. Пържете малко, като бъркате постоянно.
- Изсипете 1 ч.л. захар и отново разбъркайте. Запържете още 1 минута. По това време бобът вече е сварен. Имате два начина. Според класическата рецепта не е необходимо да източвате водата. Според някои кулинарни експерти водата от боба трябва да се източва и да се залива с вряща вода в равен обем (това уж помага да се намали образуването на газове в организма). От вас зависи. В тиган с боб и вода сложете съдържанието на тигана - лук, черен пипер в доматено пюре. Разбъркайте добре. Оставете да заври.
- Посолете ястието. Около 1 ч.л. необходими за това количество боб, но е по-добре да се съсредоточите върху вашия вкус. Варете 5 минути на слаб огън. Капакът трябва да е леко отворен.
- Изключете котлона и оставете бобът да вари малко. Е, тогава - приятен апетит!
Видео рецепта
Съветваме ви да гледате видео, в което процесът на готвене на боб в доматен сос е показан изцяло.Те ще споделят с вас тайните на варенето на боб и ще говорят как да приготвите пържени. Приятен изглед!
Направете боб в доматен сос според тази рецепта. Това е много вкусно, сърдечно и богато на протеини ястие. Чарът му е, че с течение на времето става само по-вкусен. И така, вчерашният фасул днес ще „звучи“ по нов, по-интензивен начин. По традиция такъв боб се сервира с гарнитура от ориз и пресни зеленчуци. Можете да украсите с пресни билки.