Кухненски уреди и прибори: фурна, дъска, нож, 5 купи, чаша, печка, тиган, тиган, супена лъжица, чаена лъжичка.
Съставките
| продукт | номер |
| боб | 500 g |
| Бял лук | 2 бр |
| целина | 1 бр |
| чесън | 1-2 бр. |
| магданоз | пакет |
| мента | пакет |
| Чили пипер | 3-5 бр. |
| Млян черен пипер | 1 ч.л. |
| Белени домати | 500 g |
| Кестен мед | 3 супени лъжици. л. |
| сол | супена лъжица |
| Зехтин | 5-6 чл. л. |
| вода | 1 литър |
Стъпка готвене
- Първо измийте, обелете, нарежете на половина и нарежете два средно големи бели лука.
- След това измийте и нарежете три клонки целина. Нарежете ги на филийки не по-дебели от 2 сантиметра.
- Смелете 6 или по-малко скилидки чесън. Количеството се определя по ваш вкус. Няма нужда да използвате чесън, тук можете да направите с нож и да нарежете на филийки.
- Взимаме малко по-малко от цял куп магданоз, отрязваме бутчетата и нарязваме листата. Вземете около мента, колкото магданоз. По аналогия се отърваваме от пръчките и отрязваме листата.
- Ако не сте свикнали с пикантни храни, тогава добавянето на следващата съставка не е необходимо. Любителите на подправки обаче могат да вземат няколко парчета чили пипер и да го нарежат на малки парченца.
- На следващо място ни трябват 500 грама обелени домати. В този случай взехме готови италиански домати.
- Измиваме накиснатия боб в студена вода и отцеждаме цялата течност. Прехвърляме го в тигана, пълним го с вода, така че нивото на водата да е по-високо от боба със сантиметър, и поставяме на печката. След като заври, намалете котлона и задайте таймера за един час. Когато се появи пяната, я отстранявайте периодично.
- Следващата стъпка ще бъде пърженето. Изсипете допълнително девствен зехтин в тигана. В него разпределяме лук и целина. Сотирайте зеленчуците на среден огън, докато лукът стане бистър. Не забравяйте да разбърквате. След това добавете скилидките чесън към лука, затворете капака и оставете за една минута.
- Добавете домата и разбъркайте старателно съдържанието на тигана. Увеличаваме огъня, покриваме и настройваме таймера за 7 минути. Ако харесвате чили пипер, трябва да го добавите заедно с домати.
- След 7 минути добавете зелените и гответе нашите подправки за една минута.
- В този момент пиперте зеленчуците със смлян черен пипер в количество една чаена лъжичка, разбъркайте и покрийте. Оставете за 5 минути. Добавете черна или обикновена ситно смляна сол в размер на една супена лъжица. Разпределете равномерно.
- Кестеновият мед ще придаде на ястието неповторим вкус, трябва да добавим 2-3 супени лъжици от него.
- Разбъркайте съдържанието на тигана и оставете за половин час на слаб огън.
- Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Изцедете течността от боба не всички, оставяйки две чаши отделно. В тава за печене разпределете боба.
- Залейте го със сос и разбъркайте. Добавете течността от боба. Отгоре на цялото ястие разпределете една чаша студена изворна вода и изпратете ястието да се пече.
- Печете ястието в продължение на два часа, като разбърквате на всеки половин час.
Видео рецепта
За да разберете целия продължителен процес на готвене на соса, препоръчваме ви да се запознаете с видеото, което заснема всички етапи на готвене.В каква последователност да пържите зеленчуци, как изглежда ястието преди да отидете във фурната и много други нюанси можете да гледате в тази видео рецепта.
Надяваме се, че тази рецепта за непрекъснато студено предястие ви е интересувала и не е създала трудности, благодарение на подробните инструкции. Това ястие е много интересно да се комбинира при сервиране с пресни зеленчуци и различни видове месо. С какво обикновено сервирате боб? Споделете най-необичайните опции в коментарите.