Кухненски прибори:
- купа за ориз;
- чиния;
- дъска за рязане;
- нож;
- фина ренде;
- тиган;
- лопата;
- дълбока купа;
- лъжица;
- тиган с капак;
- контейнер за сос;
- кухненски везни.
Съставките
| продукт | номер |
| Всякакви плънка | 400 g |
| ориз | 70 g |
| Бел пипер | 6-9 бр. |
| моркови | 100-120 g |
| лук | 100-130 g |
| Доматена паста | 40-50 g |
| Заквасена сметана | 40-50 g |
| чесън | 2 скилидки |
| Сол и смлян черен пипер | на вкус |
| Кипяща вода | за накисване на ориз |
| Растително масло | за пържене |
| вода | за сос и задушен пипер |
Стъпка готвене
- Изсипете 70 г ориз в дълбока купа. Залейте зърнените култури с вряла вода, покрийте с чиния и оставете за 10-15 минути, за да набъбне оризът.
- Измийте 6-9 чушки, нарежете стеблото в кръг и отстранете семената от тях.
- Ситно нарязваме 100-130 лука.
- Настържете 100-120 г моркови на ситно ренде.
- Нарязваме ситно две скилидки чесън.
- Загрейте тигана, добавете към него малко растително масло и сложете нарязания лук и чесън.
- Запържете лука до светло златисто кафяво, след което добавете настърганите моркови в тигана.
- Сотирайте зеленчуците до готовност, за 5-6 минути. Сложете пърженето в чиния и оставете леко да се охлади.
- Сгънете ориза в гевгир, така че чашата да е излишна вода. След това го добавете в дълбока купа с 400 г кайма.
- Сложете малко повече от половината варени пържени в купа с кайма.
- Сол и черен пипер масата, след това разбъркайте добре, докато стане гладка.
- Подредете каймата върху чушките. Не натискайте силно; оризът ще увеличи обема по време на готвене.
- Поставете останалото печено в тигана, като го разпределите равномерно по цялото дъно.
- Сложете пълнените чушки в тиган, със заострения край надолу.
- Вземете 40-50 g доматено пюре, добавете към него 40-50 g заквасена сметана. Добавете малко черен пипер, сол, добавете вода, за да получите обем от около 300-400 мл и смесете пълнежа.
- Изсипете получените чушки в соса. Добавете вода в тигана, така че да изникне около 1 см чушки.
- Поставете тенджерата на среден огън, покрийте и доведете до кипене. След това намалете леко котлона и оставете да къкри ястието за още 40 минути. Приятен апетит!
- Можете да украсите чушките с пресни нарязани билки преди сервиране, или можете да сервирате точно така. Ако използвате чушки с различни цветове, това само ще украси готовото ястие. В допълнение към смлян пипер, можете да добавите подправки по ваш вкус, като добавите свой собствен вкус към готовото ястие.
Чушките, пълнени с месо и ориз, са много вкусно ястие. А готвенето е много по-лесно, отколкото много хора мислят. Основното е да направите вкусна кайма и да оставите пипера да се задушава добре. Такова ястие с месо може да се сервира независимо или с гарнитура под формата на картофи. Особено добре върви с картофено пюре.
Видео рецепта
Това видео демонстрира как се приготвят продукти, се прави кайма и се пълнят с чушки. Описва как се пълни и как да се задушава ястието до готовност.
Хареса ли ви рецептата? Имали ли сте трудности в процеса на готвене? Ако имате идеи как да направите тази рецепта още по-вкусна или ако знаете друга опция за приготвяне на пълнени чушки, пишете в коментарите!