Пипер, пълнен с месо по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

котлони;
кухненски везни;
чаша;
тиган;
тиган;
дълбока купа;
плоска чиния или поднос;
лъжица;
лопата;
дъска за рязане;
нож;
ренде;
чесън преса.

Съставките

продукт	номер
кайма	600 g
ориз	0,5 стек
черен пипер	12-17 бр.
домат	6 бр
чесън	5-6 скилидки
лук	4 бр
моркови	4 бр
сол, смлян черен пипер	на вкус
дафинов лист	2 бр
бахар грах	2-3 бр.
зеленина	малък куп
растително масло	според нуждите

Знаете ли Изберете мляно месо по Ваша преценка: пилешко, свинско, говеждо или нарязано на едро.

Стъпка готвене

Преди готвене претеглете необходимото количество кайма, сварете ориза, обелете вътрешността и семената и обелете лука, морковите, чесъна, измийте доматите и зелените.
За да приготвите плънката за пълнените чушки, вземете дълбока купа и поставете каймата там. Към него добавете варен ориз.
Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре.
Поставете на огън, за да загреете тигана, добавете около супена лъжица растително масло. Поставете чушките, приготвени за плънката, в горещ тиган и запържете от всяка страна за около 1-1,5 минути. Това е необходимо, за да излезе излишната горчивина. След това ги извадете върху плоска чиния или тава, за да се охладят.
Нарязваме един домат и нарязваме зелените. Добавете това в купа с бъдещи гарнитури. Изстискайте 1-2 скилидки чесън там и разбъркайте всичко отново.
Нарязваме ситно два лука в кубче, настъргваме два моркова на едро ренде.
Запържете в загрят тиган с растително масло, докато се готви.
Изсипете приготвеното печене в кайма и разбъркайте всичко, докато се получи хомогенна маса. По желание все още можете да посолявате и добавяте подправки по ваша преценка.
Когато чушките леко изстинат, трябва да ги напълните с получения пълнеж.
За да приготвите соса, нарежете два средни лука на малки ивици, преминете през преса или ситно нарязайте 3-4 скилидки чесън, настържете два малки моркови на ситно ренде, нарежете две малки чушки на малки ивици.
Останалите домати настържете на ситно ренде или нарежете в блендер.
В тиган изпратете лука с чесън, запържете до прозрачност.
След това добавете черен пипер и моркови, разбъркайте и гответе за 2-3 минути.
Изсипете картофено пюре от нарязани домати в тигана, добавете сол, дафинов лист и подправка. Разбъркайте съдържанието и оставете да къкри за 3-5 минути.
Поставете чушките стоящи, отворена част нагоре, в чугун или тиган с дебело дъно.
Разстелете готвения сос отгоре.
Сложете чушките, задушени на среден огън. Приблизителното време за готвене е 30-40 минути, в зависимост от дебелината на тигана и размера на пипера с пълнежа. Сервирайте на масата за обяд или вечеря със заквасена сметана.