Печени пълнени гъби със сирене и пилешко месо, печени на фурна 🧀

Кухненски уреди и прибори: фурна, кухненски везни и други измервателни принадлежности, дъска за рязане, дървена или силиконова шпатула, остър кухненски нож, няколко дълбоки купи, тиган, лист за печене, хартиени кърпи, фина ренде.

Съставките

Стъпка готвене

Подгответе продуктите

1. Големите гъби в количество от около 600 г се измиват добре със студена течаща вода и след това се избърсват на сухо с хартиени кърпи. Натиснете леко върху крака на шампиньон и внимателно го извадете, след което изрязваме ресничетата гъба, която е разположена около крака.
   
2. За сега оставяме капачките на гъбите и нарязваме краката на много малки кубчета.
   
3. Лукът с достатъчно голям размер се почиства, измива се с чиста вода и след това се нарязва на ситно с остър нож.
   
4. Поставете предварително сварените пилешки бутчета върху дъска за рязане, след това извадете кожата и отстранете месото от костта. Нарязваме свареното месо на малки парченца.
   
5. Смелете 70 г твърдо сирене отделно с помощта на фина ренде.
   

Пригответе пълнежа

1. Загряваме тигана, след което в него изсипваме 20-30 мл растително масло. Разстелете нарязания лук върху сгорещеното олио и го запържете на среден огън до прозрачен и леко кехлибарен цвят.
   
2. Изпращаме нарязани на гъби бутчета към лука, след което изпържваме съставките, докато образуваната влага напълно се изпари.
   
3. Отгоре върху гъбената маса сложете нарязаното пилешко месо, след което леко запържете компонентите и изцедете към тях две скилидки чесън. Там добавяме 20 г заквасена сметана, след което старателно разбъркваме всичко и оставяме да къкрим масата за 1-2 минути. Накрая сол и черен пипер на съставките, като се съсредоточите върху вашия собствен вкус. Разбъркайте всичко добре и махнете пълнежа от огъня, като оставите леко да изстине.
   

Ние събираме и печем продукти

1. Намажете съда за печене с растително масло и разпределете капачките за гъби. Леко сол и черен пипер на всяка шапка, а след това я напълнете с варен пълнеж.
   
2. Поръсете пълнената шапка с шампионско обилно с настърган кашкавал, образувайки един вид гъста капачка от сирене.
   
3. Загряваме фурната до температура 190-200 ° С. Изпращаме капачки от гъби в загрята фурна и печем там за 25-30 минути.
   
4. Прехвърляме готовия деликатес в приготвеното плоско ястие и го сервираме на трапезата.
   

Видео рецепта

За да консолидирате прочетения материал, препоръчвам да гледате представеното видео, на което на етапи е показан целият процес на готвене на пълнени гъби със сирене във фурната.