Кухненски уреди и прибори: кухненски везни, мерителна чаша, купички, хартия за печене, фурна, дъска за рязане, нож, тиган, печка, шпатула, чаени лъжички, фина ренде.
Съставките
| продукт | номер |
| Големи шампиньони | 8 бр - 400 g |
| Пилешко филе | 100 g |
| лук | 50-70 g |
| Твърдо сирене 20% | 50 g |
| Крем 10% | 80 мл |
| Плътно кисело мляко | 80 g |
| сол | 1 ч.л. |
| Млян черен пипер | 0,6 ч.л. |
| Зехтин | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Взимаме 400 г шампиньони - 8 броя - и отстраняваме краката им. Ако гъбите ви са тъмни - те могат да бъдат почистени.
- Сложете шапките в купа и туршия. За целта използвайте 80 г гъсто кисело мляко (може да бъде заменено със заквасена сметана или кефир).
- Добавете 0,5 ч.л. сол. Изсипете и 0,3 ч.л. смлян черен пипер. Покрийте шапките обилно с кисело мляко.
- Поставете шапчиновите шапки върху лист за печене и сложете във фурната, загрята до 200 ° С, за 15 минути.
- Нарязваме краката на гъбите на малки кубчета.
- Нарязваме и 50-70 г лук на малко кубче.
- Нарязваме на ситно 100 г пилешко филе.
- Загряваме тигана, наливаме 1 ч.л. зехтин.
- Разстелете натрошените бутчета шампион на тигана.
- Щом гъбите леко се позлатят, добавете към тях пилешко филе.
- След 5 минути изсипете лука в тигана. Не забравяйте да разбърквате.
- Добавете 0,5 ч.л. сол. Пипер - изсипете 0,3 ч.л. смлян черен пипер.
- В маса, пържена до златисто кафяво, изсипете 80 мл сметана (10%). Задушете на силен огън, докато кремът се изпари.
- В капачките за гъби, извадени от фурната, ще има малко течност - изсипете я директно върху листа за печене.
- Внимателно добавете готовия жулиен към капачките с чаени лъжички, като леко намазвате. Правим малък грах. Отново поставяме тава за печене с гъби във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за 15 минути.
- На ситно ренде разтриваме 50 г твърдо сирене (20%). Изваждаме гъбите от фурната, слагаме настърган кашкавал на всяка шапка.
- Печете гъбите със сирене за още 5 минути.
Видео рецепта
Можете да гледате целия процес на приготвяне на съставките и приготвяне на шикозно ястие - печени шампиньони, пълнени с пилешко и сирене.
А вие, скъпи готвачи, опитвали ли сте да печете гъби във фурната с пилешко и сирене? Или бихте предпочели различен гъбен пълнеж? Напишете вашите опции.