Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- готварска печка;
- тиган;
- фурна;
- съд за печене;
- нож;
- борда;
- лъжица;
- лопата;
- чинии за подаване.
Съставките
| скуош | 1 бр |
| патладжан | 1 бр |
| Бел пипер | 1 бр |
| лук | 1-2 бр. |
| печурки | 200 g |
| сепии | 3 бр |
| Холандско сирене | 150 g |
| Зехтин | 40 g |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Започваме да приготвяме съставките. Измиваме всички продукти. Готвене на пълнежа. За целта обелете и нарязайте чушката на кубчета.
- Нарежете патладжана на кубчета.
- Нарязваме и шампионки.
- Изсипете калмари с вряла вода за 10-20 секунди.
- Нарежете лука и тиквичките.
- Настържете холандско сирене.
- Загряваме тигана. Добавете олиото и го оставете на топло. Разпределяме зеленчуците и ги оставяме да къкри до готовност, като разбъркваме от време на време.
- Разпределяме зеленчуците в купа. Започваме да пълним калмари. За да направите това, намажете съда за печене с олио. Добавете сиренето към задушените зеленчуци и разбъркайте. Напълнете калмарите с лъжица и го сложете във форма.
- Полейте калмарите отгоре със зехтин. Изпратете ги във фурната за 10 минути. Готово! Приятен апетит!
Варианти за сервиране и декориране на ястия
Калмари и като цяло морските дарове са истински деликатес за мнозина. Те обаче могат да бъдат приготвени по напълно необичаен начин - пекат се във фурната и ги пълнят с вкусни зеленчуци. Самото ястие изглежда красиво, дори ако се сервира на обикновена бяла чиния. Можете обаче да изненадате гостите и да го сервирате още по-зрелищно. За целта следвайте описаните по-долу препоръки и съвети:
- Сервирайте ястието на красиви чинии. Отдолу сложете салфетки за сервиране.
- Не забравяйте да украсите масата - покривка за маса, свещи и други декоративни елементи ще бъдат много подходящи.
- Гарнирайте пълнени калмари с нарязани билки (магданоз, кінза, рукола) и резен лимон или лайм.
- Украсете чинията отстрани - с формички или произволно поръсете краищата с подправки или сушени билки.
Видео рецепта
Гледайте това видео стъпка по стъпка, следвайте всяка точка на готвене на пълнени калмари във фурната. Според тази рецепта и видео можете лесно да пресъздадете това ястие във вашата кухня. Приятен изглед!