Това ястие е особено актуално през лятото, когато тиквичките на пазара са и десетина. Те са много евтини и не са включени в списъка на признатите деликатеси. Въпреки че, ако опитате, можете да готвите ястие с този зеленчук, който е не по-малко ярък от, например, салата от черен дроб на треска. Основното е да знаете какво да правите!
Правилният избор на тиквички и нюансите на готвенето
- Използвайте млади зеленчуци. Те се отличават с малкия размер и лека кожа. Месото им е особено нежно, което ще е от полза за ястието.
- Обелете и отстранете семената. Корите трябва винаги да се отстраняват, само ако не работите с „млечни“ плодове. И извличаме семената, за да направим място за пълнежа.
- Тиквичките, пълнени с кайма, трябва да се пекат половината от времето под фолиото. Това ще позволи едновременно месо и зеленчуци да се готвят.
- Средният период на печене за малки зеленчуци е 60 минути. Големите тиквички се варят до 90 минути.
- Зеленчуците имат неутрален вкус, така че можете да дадете напълно различни нюанси на пълнени тиквички. Рецептата за вкусно ястие винаги съдържа подправки с богат аромат.
Готвене във фурната
Предлагаме ви 3 рецепти за печени тиквички, които ще ви помогнат да разнообразите менюто си.
Пълнени тиквички с кайма на фурна
Сервира се като самостоятелно ястие, без гарнитура. Използването на сирене прави рецептата вкусна, дори празнична. Нежна плът и сочен пълнеж допълват елегантната вкусова палитра.
Ще ви трябва:
- тиквички - 1 голяма или 2 малки;
- кайма (свинско и говеждо) - 0,5 кг;
- лук - 2-3 глави;
- пресни зеленчуци - китка;
- твърдо сирене - 200 г;
- майонеза - 100 г;
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Тиквички, нарязани заедно, извадете семената от половинките. Поставете получените "лодки" в съд за печене.
- Смелете лук и билки в блендер, смесете го с кайма. Добавете черен пипер, сол и разбъркайте.
- Масово напълнете заготовките от тиквички, така че плънката да е на същото ниво с "границата" на лодките.
- Настържете сирене, добавете към него майонеза и доматено пюре, разбъркайте добре.
- Разстелете тиквички с тази смес, като покриете изцяло както каймата, така и краищата.
- Печете за 40 минути във фурна, предварително загрята до 200 °. Благодарение на сиренето, продуктите се готвят равномерно.
Пълнени тиквички с месо и ориз
Вкусно и обилно ястие, което може да се приготви за семейна вечеря.
Ще ви трябва:
- тиквички - 3 бр .;
- варен ориз - 300 г;
- мляно месо - 500 г;
- масло - супена лъжица;
- лук - 1 глава;
- моркови - 1 бр .;
- магданоз и копър - половината китка;
- твърдо сирене - 75 г;
- сол, черен пипер, къри и други любими подправки.
подготовка
- От тиквичките направете "лодки", извадете средата от тях с лъжица.
- Сотирайте каймата с моркови и лук до готовност.
- Добавете сол, черен пипер, подправете с къри.
- Комбинирайте масата със ситно нарязани билки, ориз.
- Маса напълнете тиквичките, поставете ги върху лист за печене, намазан с масло. Покрийте с фолио и поставете във фурната, загрята до 200 °.
- След 40 минути извадете тигана и поръсете тиквичките с настърган кашкавал.
- Сложете във фурната вече без фолио, за да получите златиста коричка.
Пълнени тиквички, печени на фурна, с извара
Страхотна лека храна, която ще ви позволи да забравите за ограниченията на храната, дори и да сте на диета.
Ще ви трябва:
- млади тиквички - 3 бр .;
- извара - 500 г;
- яйца - 1 бр .;
- чесън - 1 скилидка;
- твърдо сирене - 100 г;
- магданоз и копър;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Нарежете зеленчуците по дължина, отстранете част от пулпата.
- Убийте изварата в блендер, така че да няма бучки, добавете нарязани билки, чесън, яйце, черен пипер и сол.
- Разбъркайте масата, сложете я в тиквичките.
- Поръсете лист за печене със зехтин, поставете върху тях „лодки“ от тиквички. Поръсете с настърган кашкавал.
- Покрийте с фолио и печете 20 минути на 180 °. След това извадете фолиото и изпечете същото количество.
Гответе тиквички в бавна готварска печка
Също толкова лесно е да приготвите пълнени тиквички в бавна готварска печка, рецептите тук също са много различни, например с месо и гъби.
Тиквички, пълнени в бавна готварска печка
Ще ви трябва:
- тиквички - 2 средно големи зеленчуци;
- мляно месо (свинско, говеждо или асорти) - 300 г;
- лук - 1 глава;
- домат - 2 бр .;
- сирене - 100 г;
- заквасена сметана - няколко супени лъжици;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Разделете тиквичките на половинки напречно, за да направите „бъчви“. За стабилност, нарязани на дъното.
- Извадете пулпата с лъжица. Инсталирайте бутилките в купата за мултикукър.
- Смесете каймата с лука, нарязаната каша от тиквички, билките.
- Напълнете цилиндрите с маса.
- Нарежете доматите, смесете със заквасена сметана и сирене. Сложете масата на тиквички отгоре.
- Гответе 40 минути в режим „Печене“.
За тази рецепта може да има много опции за пълнене. Например, можете да пържите кайма с гъби и лук. Или пълнете бутилките само с гъбен пълнеж, смесен с лук и моркови. В бавна готварска печка ястието се готви по-бързо, отколкото във фурната, оказва се сочно и вкусно.
Сега знаете как да готвите тиквички с кайма във фурната и бавна готварска печка, както и да създадете ястие с други пълнежи. Опитайте и експериментирайте! С тиквички е много просто!
Видео: Пълнена рецепта за тиквички