Кухненски уреди и прибори
- грил;
- нож;
- кухненска дъска;
- чинии / купи за продукти;
- пергаментова хартия;
- пасатор.
Съставките
- Дорадо - 1 бр.
- Лайм - 1 бр.
- Чесън - 1 глава
- Естрагон, розмарин, килантро - 2-3 клонки
- Зехтин - 200 мл
- Сол и черен пипер - на вкус
- Пресен босилек - 1 китка
- Борови ядки - 40 g
- Пармезан - 40 g
Стъпка готвене
След като всички съставки са на ваше разположение, продължете със следната последователност от действия:
- Нарежете 1 лайм на половин пръстени.
- Почистете рибата и направете разрези в нея. Поставете резени вар в тях.
- Сол и черен пипер на рибата от двете страни, както и отвътре.
- Поръсете рибата с сок от лайм и я изсипете върху 3 с.л. л. зехтин и черен пипер.
- Напълнете корема с риба с естрагон, розмарин, килантро и чифт скилидки чесън.
- Оставете рибата да се маринова за 1 час.
- Докато рибата се маринова, пригответе соса Песта. За целта поставете в купа с блендер листа от 1 китка пресен босилек, 40 г борови ядки, сол на вкус, 40 г пармезан, 2 скилидки чесън и 150 мл зехтин. Смесете сместа до гладка.
- Увийте маринованата риба в пергаментова хартия.
- Задайте режим "Риба" на скарата и загрейте решетката до звуков сигнал.
- Сложете рибата на скара и пържете до готовност.
- Гарнирайте готовата риба със сос и сервирайте.
Видео рецепта
Откривайки тънкостите на готвене на риба на скара, запознайте се със съветите на опитни майстори. На вниманието на широка аудитория е представено видео, в което експертите дават директни инструкции как да се готви дорадо.
Постоянно експериментирате с вкусове? Не сте склонни да следвате стандартните рецепти? Споделете своя опит с новодошлите в областта на готвенето, оставяйки коментарите си. Вашите отзиви предоставят възможност да получите необходимите знания за тези, които току-що са открили уникалния свят на ярки ястия.