Кухненски уреди и прибори:
- миксер с накрайник за омесване на тесто;
- тавичка за печене на газова печка;
- пълен за пресяване;
- измервателна чаша или кухненска скала;
- лъжица или шпатула.
Съставките
| продукт | номер |
| маргарин или масло | 200 g |
| заквасена сметана | 250 g |
| захар | 1 стек |
| пилешки яйца | 2 бр |
| брашно | 3 стека |
| сода | 0,5 ч.л. |
| лимонена киселина | 0,25 ч.л. |
| сол | щипка |
Стъпка готвене
- За да направите бисквитки, първо пригответе и измерете всички необходими храни. Пресейте брашното през сурово и добавете сода, лимонена киселина, щипка сол. Разбъркайте всичко добре.
- Извадете предварително маслото или маргарина от хладилника, за да стане меко. Ако нямате време да чакате, тогава можете да разтопите маслото в микровълновата на ниска мощност или на водна баня. Уверете се, че маслото не се нагрява прекалено много, в противен случай те могат да се извият, когато се комбинират с яйца.
- Омекналото масло се смила със захарта с лъжица или с миксер с дюзи за омесване на тесто.
- Когато се постигне еднородна консистенция, добавете заквасена сметана и продължете да разбивате.
- Въвеждаме яйцата едно по едно в сместа от масло и заквасена сметана, като разбъркваме добре всеки път, докато стане гладко.
- Изсипете сухи съставки в получената маса и разбъркайте добре с лъжица или шпатула.
- Тестото трябва да е гъсто, леко лепкаво, но не омесено до края.
- Металната форма за печене на бисквитки се загрява много силно на газова печка, намазана от двете страни с растително масло. Ако не го изпечете правилно, първата партида бисквитки може да залепи във формата. Ако имате електрически съд за печене, тогава той също трябва първоначално да се нагрее и намазне с растително масло и след това да се пече бисквитки според инструкциите за експлоатация. Смазваме формата с масло само за първи път, в бъдеще това не е необходимо.
- Когато формата загрее добре, сложете около 1 ч.л. тесто във всяка секция и затворете формата. Печете за 30 секунди, след това обърнете на противоположната страна и печете още 1 - 2 минути.
- След като изтече времето, извадете готовата бисквитка от формата, като я издърпате с нож или друг удобен предмет. Отделете бисквитките и оставете да изстинат. Изпечете бисквитките от останалото тесто по същия начин.
Знаете ли За да направите бисквитките по-сухи и хрупкави, добавете 1 - 2 супени лъжици към тестото. л. водка или коняк. По време на печенето от високи температури алкохолът ще се изпари.
Видео рецепта
Във видеото всяка стъпка е обяснена подробно и всяка стъпка на приготвяне на бисквитки във формата на газова печка е ясно показана.
Харесвате ли домашно приготвени бисквитки, приготвени във форми? За мнозина това е незабравим вкус от детството. Ако сте успели да запазите формата за печене на газ, която сте имали преди, или имате нова електрическа форма, тогава не забравяйте да опитате да направите бисквитки според тази рецепта. Ще се окаже много нежно и хрупкаво и ще зарадва вашите близки.
Други рецепти за бисквитки
Бисквитки за производители на вафли
Приятно четене!