Кухненски уреди и прибори
- фурна;
- лист за печене - 2 бр .;
- пергаментова хартия;
- марля;
- нож;
- дълбок капацитет;
- дъска за рязане;
- лъжица или шпатула за смесване;
- стъклени контейнери или хартиени торбички за съхранение.
Съставките
- Ябълки - 1 кг
- Канела - 1 супена лъжица. л.
- Лимонена киселина - 1 ч.л.
- Захар - 350-400 g
Стъпка готвене
- Ябълките (ще ви трябва приблизително 1 кг) се измиват старателно и се почистват от сърцевината и ямите (кожата не се отрязва). Нарежете обелените ябълки на малки филийки с дебелина около 2-3 мм.
- Нарязахме ябълки в дълбок съд. Към тях добавете 1 с.л. л. канела и разбъркайте старателно.
- След това добавете още 1 ч.л. към контейнера. лимонена киселина и разбъркайте отново.
- Накрая добавете 300 г захар към ябълките и отново старателно (но много внимателно, за да не се счупят парчетата), разбъркайте всичко заедно. Захарта за приготвяне на захаросани плодове от ябълки е по-добре да вземете кафява, обаче, при липса на това, нормалното е доста подходящо.
- Получената смес разпределяме с равен слой върху лист за печене, леко подправяме.
- Сложете хартия за печене с ябълки във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 25 минути.
- След определен период от време извадете тигана от фурната и оставете ябълките да изстинат.
- Вземете друг чист лист за печене и го покрийте с пергаментова хартия. Поръсете малко захар отгоре на пергаментова хартия (имате нужда от около 50-100 г).
- Прехвърляме ябълките в нов лист за печене с помощта на прорезна лъжица (без остатъци от сок). Изсипете ябълки с останалата захар и отгоре покрийте с марля.
- Слагаме лист за печене с ябълки на чист въздух, за предпочитане на слънчево място, за 2-3 дни.
- След определен период от време, изсушените филийки се прехвърлят в стъклен съд или хартиени пликове и се съхраняват на сухо на стайна температура. В този случай контейнерът не е запечатан.
Видео рецепта
В това видео можете ясно да видите как се правят захаросани плодове от ябълки.
Кандирани ябълки (или както ги наричат още „сухо“ ябълково сладко) са много сладки, приятни по текстура и красиви на външен вид. Не забравяйте да направите такъв здравословен вкус за вашите близки и скъпи! Такава вкусна почерпка лесно може да бъде сервирана с чай или кафе вместо сладкиши или торти. Също така, тези ябълки могат да се използват за украса на торти и други сладкарски изделия, добавяне на пайове и др. Приятен апетит! Харесвате ли описания по-горе метод за събиране на ябълки? Пишете за това в коментарите.