Кухненски уреди и прибори:
- чаша за измерване;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- дълбока купа;
- размахване;
- залепващ филм или найлонова торбичка.
Съставките
| кефир | 300 мл |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Растително масло | 30 мл |
| масло | 25 g |
| захар | 1,5 ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| сода | 1 ч.л. |
| брашно | 400-500 g |
Стъпка готвене
- Изсипете 300 мл кефир в дълбока купа. Препоръчва се ферментиралият млечен продукт да е на стайна температура. Добавете 1 пилешко яйце, 1,5 ч.л. към кефир. захар и 1 ч.л. сол. Към останалите съставки сложете 1 ч.л. сода без отгоре и се разбърква старателно с размахване до хомогенна консистенция.
- Изсипете 30 ml растително масло в получената смес. Заслужава си да вземете масло без мирис, тъй като готовата пица може да бъде с неприятен послевкус. След като добавите растително масло, смесете отново всички съставки в купа.
- Сложете около 300 г пшенично брашно в отделна купа и добавете към него парче масло с тегло 25 г. Маслото трябва да е топло и леко меко. Смелете маслото и брашното с ръце, докато получите масло и брашно трохи. Ако вземете масло само от хладилника, ще бъде трудно да се работи с него и трудно да се месят, докато се образуват трохи.
- Изсипете кефирната смес в купа с брашното. Разбъркайте добре със супена лъжица.
- Добавете останалите 100-200 г брашно към тестото и го омесете с ръце. Омесването на тестото ще отнеме около 7-10 минути. По-удобно е да го месете в купа, но ако не ви е удобно, след това го преместете на масата. Готовото тесто трябва да е меко, живо и да не се запушва с брашно.
- Поставете смесеното тесто за пица в купа и покрийте с прилепнал филм. Ако не беше под ръка, тогава използвайте обикновена пластмасова торбичка. Оставете тестото да престои на стайна температура за 30-40 минути.
- След 40 минути тестото за пица е готово. Можете да го омесите още малко и да го разточите с точилка, като му придадете кръгла или правоъгълна форма. Тестото е многостранно и се готви бързо. Можете да използвате както сладки, така и пикантни гарнитури за пица. Освен това това тесто е подходящо и за пайове и пайове.
Видео рецепта
На вашето внимание е представен бърз начин за приготвяне на вкусно тесто за пица без мая. Подходящ е както за сладка, така и за осолена пица, тъй като има неутрален вкус. Рецептата е описана подробно, а в началото на видеото са показани всички съставки в нужното количество, които ще трябва да омесите тестото.
Правите ли тесто за пица от кефир или предпочитате да го правите с мая? Харесвате ли вкуса на готовото тесто и колко време прекарвате в смесването му? Какви съставки обикновено използвате като гарнитура за пица? Споделете кулинарния си опит в правенето на вкусно тесто за пица в коментарите.
Други рецепти за тесто за пица
Приятно четене!