Кухненски уреди и прибори: печка, фурна, тава за печене (или всякакви термоустойчиви съдове), тиган (малък), няколко малки купички, купа за мариноване на месо с капак, вилица, супена лъжица, чаена лъжичка, нож, дъска за рязане, фолио, четка за готвене.
Съставките
| Месо (свинско) | 1 кг |
| вода | 1 литър |
| сол | 1 супена лъжица. л. с пързалка |
| Алиас (грах) | 4 грах |
| Черен пипер (грах) | 15 грах |
| карамфил | 2 бр |
| Дафинов лист | 2 листа |
| Чесън (пресен) | 5-6 скилидки |
| Сушен чесън | ½ ч.л. |
| червен пипер | ½ ч.л. |
| Млян черен пипер | ½ ч.л. |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
За да приготвите правилно вкусно варено свинско месо, първо трябва да го оставите да се маринова добре, а след това да го изпечете правилно.
Готвене марината
- Поставете малък тиган на печката, в който трябва да се побере 1 литър вода. Оставете да заври. Обелете и измийте 5-6 скилидки чесън. Нарежете ги на малки кръгчета.
- В малка купа комбинирайте всички съставки, необходими за маринатата, а именно: 1 супена лъжица със слайд сол, 4 граха люта подправка, 15 граха черен пипер, 2 скилидки, 2 дафинови листа и нарязан чесън. Когато водата в тигана започне да ври, просто изсипете всички съставки и след като смесите, оставете да ври 1 минута. След това махнете маринатата от котлона. Около пет минути, оставете да изстине.
- По това време пригответе месото - 1 кг. Премахнете вените и филмите, ако има много мазнина, тогава тя също трябва да бъде нарязана. Изплакнете и подсушете парчето. Сложете го в купа. Внимателно изсипете месото отгоре с маринатата. Повдигнете малко месото, така че маринатата да падне под втората страна на парчето.
- С нож направете 2-3 пробива, така че месото да се маринова вътре.
- Покрийте купата и извадете за един ден за туршия.
Печете варено свинско месо
- Включете фурната на 200 ° C. Първо, пригответе дресинг за месо. За целта изсипете в малка купа 2 супени лъжици растително масло и изсипете половин чаена лъжичка червен пипер, черен пипер, сушен чесън и сол. Смесете всичко старателно.
- Поставете 2 парчета фолио с дължина приблизително 0,5 m върху работната повърхност.
- Поставете месото от маринатата върху едно от тези парчета. С кулинарна четка нанесете подготвената превръзка върху месото от двете страни.
- След това увийте парчето в първото фолио, уверете се, че краищата са огънати отстрани (така сокът няма да изтече). След увиване във второто парче, припокривайки краищата на първото. Сложете заготовката върху лист за печене и поставете във фурната да се пече за 1 час 30 минути.
- След определеното време извадете листа за печене и отрежете фолиото отгоре, не е необходимо да го получавате отдолу - просто го отворете като цвете. Поставете във фурната на 220 ° C, като включите само топлото. Също така, ако има такава функция, можете да активирате конвекция. Времето за печене е 10 минути.
- Извадете месото и намажете малко със сока, който остана под месото. Оставете шунката да се охлади и леко я нарежете. Приятен апетит!
Видео рецепта
Ако някои моменти останат непонятни за вас, тогава не забравяйте да гледате видеото с рецептата за варено свинско месо.Авторът е много компетентен, с подробности и стриктно спазване на броя на съставките, разказва и показва целия процес на мариноване и печене на месо. След преглед няма да имате никакви въпроси!