Рецептата за вкусен бургер у дома 🍔

Кухненски уреди и прибори:

• контейнер за смесване на сос;
• чаена лъжичка;
• остър нож;
• дъска за рязане;
• месомелачка;
• купа;
• гофриран тиган с незалепващо покритие;
• скапула за завиване на месо;
• пергамент;
• хартиени кърпи.

Съставките

Стъпка готвене

1. Класическите хамбургери винаги използват майонезни сосове. За днешното ястие най-добре е коктейл сосът. Той отлично подчертава вкуса на месния пълнеж, в същото време без да го прекъсва. За готвене вземете 3 с.л. майонеза и 2 ч.л. червен сос за барбекю. Добавете към тях 1 ч.л. гореща горчица и смесете всичко.
   
2. Нарежете един или два пресни домата на пръстени с дебелина 0,5 до 0,7 мм.
   
3. Пригответе 3 готови филийки сирене или нарязайте на ситно 50 г чедър.
   
4. Запържете сирените филийки върху пергамент, положени в горещ тиган.
   
5. Две малки кисели краставички нарежете диагонално на тънки филийки.
   
6. Нарязваме три рула по дължина на 2 части и леко подсушаваме всяка част отвътре в тиган.
   
7. Започваме да готвим котлети: вземаме предната част на гърдицата (0,5 кг) с достатъчно съдържание на мазнини и смиламе в месомелачка с голяма скара. Такова смилане ще добави гранулиране и сочност на крайния продукт. Омесете и разбийте каймата в купа, за да я наситите с кислород и да я направите по-равномерна.
   
8. Оформяме с ръце спретнати плоски котлети със същата дебелина. За да постигнете перфектната форма, можете да реформирате продуктите на дъската.
   
9. Загряваме тигана и внимателно подреждаме баничките. Важно е тиганът да е достатъчно горещ, след което върху повърхността на месото веднага се образува коричка, предотвратявайки изтичането на сока. Не е необходимо да добавяте масло, тъй като каймата е доста мазна. Гофрираната повърхност на тигана допринася за факта, че разтопената мазнина се оттича под гофрирането и не пречи на образуването на кора. Запържете месото от двете страни до средна степен на пържене. Сол и черен пипер вече на готов етап.
   
10. Поставете баничките върху хартиени кърпи, за да се намокри излишната мазнина.
    
11. Смазваме и двете части на кифличките с коктейлен сос. Започваме да събираме бургери: върху долната половина на кифличка, намазана със сос, слагаме лист от маруля, а отгоре - завършен баничка.
    
12. Следващият слой ще бъде парче пържен чедър, слой от нарязани кисели краставици и кръгчета домати.
    
13. Затваряме всичко с горната част на пекарната - и великолепните бургери са готови!
    

Знаете ли Когато избирате кифлички, обърнете внимание на факта, че те са достатъчно плътни, не са мокри, добре поддържат форма. Продуктът трябва да е пищен и не твърде богат.

Видео рецепта

Ако все още имате въпроси, гледайте видеоклипа. На него готвачът постепенно показва целия процес на приготвяне на съставките и сглобяване на готовото ястие.