Кухненски уреди и прибори: фурна, супена лъжица, чаена лъжичка, мерителна чаша, сито за брашно, купички, размахване, силиконова четка за смазване, точилка, прилепващ филм.
Съставките
| Съставките | номер |
| Пшенично брашно | 700 g |
| захар | 5 супени лъжици. л |
| яйца | 3 бр |
| Суха мая | 11 g |
| мляко | 300 g |
| масло | 100 g |
| сол | 0,5 ч.л. |
| конфитюр | 250 g |
| Растително масло | 20 g |
Стъпка готвене
- Отмерете 300 мл мляко и го загрейте. Сгответе тестото. За целта добавете 2 с. Л. В топло мляко. л. захар, 11 г суха мая и 2-3 с.л. л. брашно. Разбъркайте добре, покрийте и оставете на топло място за 15-20 минути.
- По това време разбийте в отделна купа 2 яйца, 3-4 с.л. л. захар и 0,5 ч.л. сол. Извадете маслото от хладилника, за да стане меко. Когато върху тестото се образува пищна пяна, добавете към нея смес от яйца и захар. Разбъркайте добре и инжектирайте 100 г омекотено масло.
- След течните съставки, като добавите на малки порции, въведете 600-700 г пшенично брашно, пресято по-рано през сито. Когато тестото стане трудно да се месят с лъжица, преместете го на маса или дъска и омесете с ръце. В зависимост от качеството, брашното може да отнеме повече или по-малко от посоченото в рецептата. Съсредоточете се върху плътността на вашето тесто: то трябва да е меко, но в същото време, да не е лепкаво за ръцете. Омесете тестото на повърхността за 8-10 минути.
- Оформете топка от готовото тесто, поставете го в голяма купа, поръсена с брашно, покрийте с прилепнал филм и поставете на топло място за повдигане за 40-60 минути.
- Когато тестото е втасало добре, го извадете от купата, омесете, разделете на 3 части и всяка част на още 9-10 части. Като цяло трябва да получите 27-30 еднакви парчета.
- От топките тесто оформете топчета, покрийте ги с фолио и оставете за още 20-30 минути. Разточете всяка топка с точилка в торта, не по-дебела от 5 мм.
- Сложете около 1 ч.л. в центъра на всяка торта. конфитюр. Отстрани на тортата направете 4 разфасовки на същото разстояние един от друг.
- Разточете тестото във формата на роза и затворете сладкото. Поставете готовите рози във форма, предварително смазана с растително масло без мирис. Форма с диаметър 20-22 см трябва да побира 14-15 рози. Покрийте ги с фолио и оставете да втасат за 30-40 минути.
- Разбийте 1 яйце в отделен съд и намазнете нагрятото тесто.
- Поставете формата в предварително загрята фурна на 200 градуса и печете 20-30 минути. Извадете готовите кифлички от фурната и ги оставете да изстинат напълно.
бележка
- Тестото може да се приготви и върху пресована мая, те ще се нуждаят от 20 г, в противен случай рецептата ще остане непроменена.
- За аромата на тестото можете да добавите към него ванилова захар, канела или други любими подправки.
- Вместо сладко можете да вземете пресни или консервирани плодове, печени ябълки или тиква, ядки или сушени плодове, нарязани с мед, маково семе, както и парчета шоколад.
- В един лист за печене можете да комбинирате няколко вида пълнежи.
Видео рецепта
Благодарение на стъпка по стъпка видео рецептата, можете да видите всички процеси на правене на кифлички.
Как ви харесва тази версия на сладко торта? Споделете впечатленията си в коментарите.