Кухненски уреди и прибори:фурна, печка, кухненска везна, хартия за печене, сито, 200 г стъкло, котлон, 2 дълбоки купи, купа, точилка, нож, супена лъжица и чаена лъжичка, размахване, четка със силикон, прилепващ филм, пергаментова хартия, държачи за гореща тенджера.
Съставките
| мляко | 1 стек |
| захар | 6,5 с.л. л. |
| суха мая | 6-7 g |
| пшенично брашно | 4,5 стек |
| пилешко яйце | 2 бр |
| масло | 50-60 g |
| сол | на вкус |
| растително масло | 2-2.5 чл. л. |
| смляна канела | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- За да започнете, пригответе тесто за тесто. В тенджера на печка или в микровълновата леко загрейте 1 чаша мляко и го изсипете в дълбока купа. Добавете 1 супена лъжица към млякото. л. захар и се налива около 6-7 г суха мая. Смесете всичко добре с лъжица и оставете за 5-10 минути, за да активирате маята.
- Междувременно разтопете в тенджера на печката 50 г масло. В отделна дълбока купа разбийте 2 пилешки яйца и добавете към тях 3 с. Л. л. захар, след това налейте разтопеното масло и поръсете всичко с щипка сол. Смесете добре всички съставки с размах. Изсипете разбитите яйца в купа с подходящо тесто, след което добавете 2 с.л. л. растително масло и разбъркайте добре.
- С помощта на сито постепенно пресявайте 4 чаши пшенично брашно в купа, като през цялото време омесвате тестото с лъжица. След това омесете тестото с ръце за около 10 минути. Смажете стените на купата с малко количество растително масло, така че тестото да се издигне и да не се придържа към купата. Покрийте купата с тестото с прилепващ филм или кухненска кърпа и я поставете на топло място за около 1-1,5 часа.
- След това време тестото се получи добре и стана много буйно и меко. Измийте го добре с ръце, за да отстраните излишния въздух. Поръсете работната повърхност с брашно и поставете тестото върху нея. С помощта на точилка разточете тестото на слой с дебелина около 1 см.
- Омекотете около 10 г масло на стайна температура и намажете тестото с него, без да докосвате краищата с 1 см. В купа смесете 1 с.л. л. смляна канела и 3 с.л. л. захар. След това поръсете равномерно тестото с тази смес.
- Внимателно разточете тестото на руло, закрепете краищата. След това нарежете рулото на около 12-13 равни части с ширина 2-3 см. Направете това внимателно и за предпочитане с много остър нож, за да можете лесно да нарежете тестото и да не го натрошите.
- Загрейте фурната до 180 ºС. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия и върху нея поставете подготвени кифлички на разстояние една от друга. Сложете кифличките да се пекат около 20-30 минути. През това време печенето е подходящо и красиво покафенява. По желание намажете кифлите преди печене с яйчен жълтък и отгоре поръсете малко канела.
Видео рецепта
Как да омесите буйно тесто с мая и да оформите от него красиви и апетитни ролки от канела, можете да гледате видеото.
Организирайте чаено парти с ароматни кифлички за вашето домакинство или гости. Използвайте тази проста рецепта и благодарността от вашите близки няма да отнеме много време. В крайна сметка, кифлите са много красиви, със захарна импрегнация и деликатен вкус на канела. Споделете в коментарите дали ви е харесала рецептата за лакомствата. Кажете ни, използвате ли допълнителни съставки за пълнежа?