Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- чаена лъжичка и супена лъжица;
- лопата;
- пасатор;
- сито;
- купички;
- лист за печене;
- хранително фолио;
- фурна;
- ножици.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 0,65-0,7 кг |
| Суха мая | 8-10 g |
| захар | 250 g |
| Слънчогледово масло (без мирис) | 50 мл |
| сол | 1 ч.л. |
| масло | 50-70 g |
| Топло мляко | 500 мл |
| ванилин | на вкус |
| Мляна канела | 30-40 g |
Стъпка готвене
- Изсипете 8-10 г суха мая в 500 мл топло мляко.
- Добавете няколко супени лъжици захар.
- Изсипете няколко супени лъжици брашно (ще е необходимо само 0,65-0,7 кг), разбъркайте, оставете за 10 минути.
- Изсипете пресятото брашно в купата на блендера.
- Изсипете 2 с. Л. Брашно. л. захар и 1 ч.л. сол.
- Добавете малко ванилин - по ваш вкус, разбъркайте.
- В сухата смес въвеждаме мляко и мая.
- Разбийте с пасатор до гладкост.
- След това можете да добавите 50 мл слънчогледово масло (за предпочитане без мирис).
- Поставете добре омесеното тесто в купа, леко намажете горната част със слънчогледово масло, покрийте със слепващ филм. Даваме му време да ходи около час. Тя трябва да се увеличи в обем от 2-2,5 пъти.
- За пълнежа смесете 150 г захар и 30-40 г смляна канела.
- Смажете ръцете и работната повърхност със слънчогледово масло. Разпределяме тестото на масата и го разделяме наполовина.
- Първо работим с една част. Ръцете го изпънете в правоъгълник.
- Намажете цялата повърхност на тестото с омекотено масло (за целия обем на тестото ще са необходими 50-70 г).
- Изсипете правоъгълника с канела и захар.
- Внимателно навийте рулото тесто.
- Покрийте листа за печене с фолио. Разстиламе рулото върху фолиото.
- Нарязваме рулото на сегменти (това е удобно да се направи с ножици), без да режем малко до края. Оформяме мини-ролки в различни посоки от центъра.
- Покриваме тавата за печене с кифлички със залепващ филм и оставяме за 20 минути - така че да втасат.
- Правим същото с втората половина на теста. След изтичане на времето отстранете филма и поставете листа за печене във фурната, загрята до 180 ° C. Време за печене - 15-20 минути.
Полезни съвети
- Ако по някаква причина не искате да използвате канела за пълнежа, можете просто да я замените с друг продукт. Тя може да бъде сладко или извара, стафиди или ядки.
- Преди печене можете да намажете горната част на кифличките с яйчен жълтък.
- Готовите кифлички можете да поръсите с пудра захар, да ги залеете със сироп или разтопен шоколад.
Видео рецепта
След като гледате видеото, можете сами да си направите тесто с мая и да изпечете прекрасни кифлички със захар и канела.
Вие, скъпи читатели, печете ли такива прости, но вкусни канелени рулца и захар? Или предпочитате други пълнежи? Споделете своите мнения и впечатления в коментарите.