Кухненски уреди и прибори: фурна, хладилник, лист за печене, нож, дълбока купа, лъжица, сито, залепващ филм, размахване, стек, кухненски везни, пергаментова хартия, силиконова четка, купа.
Съставките
| Пшенично брашно | 280 g |
| Суха мая | 3 g |
| Мляко 2,5% | 130 мл |
| захар | 50 g |
| сол | 0,5 ч.л. |
| Растително масло без мирис | 35 мл |
| Яйцето | 1 бр |
| ванилин | щипка |
| Сладко от кайсии | 50 g |
| масло | 10 g |
Стъпка готвене
- В 130 мл топло мляко изсипете 3 г суха мая, добавете 1 с.л. л. захар, разбъркайте добре с размах, докато всички съставки се разтворят. Оставете за 10 минути.
- Междувременно пресейте брашното, за да го обогатите с кислород.
- Добавете 0,5 ч.л. към течни съставки. сол, останалата захар и щипка ванилин, разбъркайте. Отделно леко разбийте едно яйце и добавете половината към течните съставки.
- Добавете брашното на части и омесете тестото.
- Накрая, изсипете 35 мл растително масло без мирис. Омесете тестото върху работната повърхност за около 7 минути, докато стане гладко. Тестото е много послушно, меко и еластично. Събираме тестото в купа, слагаме в купа, покриваме с прилепващ филм и оставяме 1 час да се докаже.
- Докато тестото идва, ще направим shtreyselny трохи. За целта в купа смесете 20 г брашно и 20 г захар. След това добавете 10 г студено масло, смилайте, докато се образуват трохи. Поставете го в хладилника.
- Тестото трябва да бъде разделено на 8 парчета. Можете да направите това по око или можете да използвате кухненска везна, за да направите всяко парче тесто със същия размер. Закръглете всяко парче и оставете да почине 20 минути. За да предотвратите изветрянето на тестото, го покрийте със залепващ филм.
- За да направите цвете от тесто, използвайте стек. Дъното му трябва да се намаже с растително масло, така че да не се придържа към тестото. Поставете стека в средата на кръга и изцедете в тестото. Задържайки стека, с нож правим разрези в кръг от тесто, около 7 - 8 парчета.
- Ръчно оформете венчелистчетата и извадете стека. Така правим цветя от всички топки тесто.
- Прехвърляме цветята върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, покриваме с прилепващ филм и оставяме да почине за 25 - 30 минути.
- След като кифлите са излезли, отново натискаме средата в стека през прилепналия филм. В този център слагаме 1 ч.л. сладко от кайсии. Изберете сладко или конфитюр по ваш вкус, основното е, че не е твърде течно, в противен случай ще изтече и ще изгори.
- Поръсете сладко отгоре с настъргани трохи и намажете венчелистчетата с яйце.
- Слагаме кифличките в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 до 20 минути. Готовите кифлички се охлаждат и опитайте.
Приятен апетит!
Видео рецепта
Гледайте видео рецептата за приготвяне на кифлички със сладко, където ще видите какви съставки ще ви трябват, как да омесите тестото с мая и да оформите кифличките във формата на цветя. Приятен изглед!
Не забравяйте да оставите коментарите си по-долу, ако сте харесали кифличките, искате да споделите рецептата си за готвене или да направите допълнения. Допълнете менюто си с невероятно красиви и вкусни сладкиши!
Други рецепти за кифлички
Приятно четене!