Брускетта със сьомга - чудесна закуска за всеки повод

Кухненски уреди и прибори: готварска печка, дъска за рязане, нож, плесен, тиган.

Съставките

Стъпка готвене

1. От 2 филийки препечен хляб, като използвате форма, изрежете кръгчета. Не е необходимо да изрязвате кръгове, можете да направите например овали (по ваша преценка) или вместо препечен хляб да вземете циабата (безквасен хляб под формата на багет). Слагаме тигана на печката и включваме на среден огън. Изсипете доста (10 мл) зехтин в загрята тиган и леко запържете нашите заготовки.
   
2. Загрейте зехтин в тиган и запържете хляба малко до кафяво от двете страни.
   
3. Измиваме едно авокадо и отрязваме кожата от него. Нарежете го наполовина и нарежете на тънки плочи.
   
4. Нарязваме леко осоленото филе от сьомга на малки тесни ивици, широки приблизително 2-3 см. Разделете ги на 2 части. От резените сьомга обръщаме 2 розички, започвайки от центъра. За да направите това, поставете резенче сьомга вертикално от тясната страна и го сгънете с епруветка. Около първия резен постепенно увийте следните филийки. В резултат на това получаваме "роза". Изправяме неговите "венчелистчета".
   
5. Разделени плочи от авокадо са разделени на 2 части. Взимаме половината чинии и една по една започваме да ги увиваме с офсет около нашата розетка от сьомга. Правим същото и с втората половина на авокадото.
   
6. Разстиламе извара на филийки препечен хляб. Изварата може да бъде заменена например с пикантен сос Песто или друг сос по ваш избор.
   
7. Ние внимателно прехвърляме „розите“ върху него с нож.
   
8. Украсете с малки клонки копър. Напръскайте леко със зехтин.
   

Начини за декориране и сервиране

Ако нямате желание да се забърквате с рози, тогава препечен хляб с извара или сос внимателно увийте филия леко осолена сьомга. Отгоре като украса можете да поставите пъдпъдково яйце, пържено в растително масло и клонче босилек.

Друг вариант е да поставите резени сьомга върху изварата, а отгоре можете да поставите нарязани и полупечени чери домати със ситно нарязани зеленина и чесън.

Следващият вариант е с цветя, но много по-опростен. Навиваме филийките от сьомга под формата на торбичка и получаваме сходство с цветята Кала. Слагаме няколко от тези цветя върху изварата, а вътре във всяко слагаме каперси. Оказва се красиво и просто.

Друг вариант. Увийте филийки сьомга около задушени аспержи и сложете извара. Вкусно, просто и здравословно.

Друг вариант. Разстелете пържения хляб със сос, а върху рибата сложете малко кремообразно или извара и го навийте на руло. Сложете рулото върху соса и гарнирайте с парен зелен грах.

Видео рецепта

В това видео ще видите как да направите брускета със сьомга и авокадо под формата на роза.

От този материал научихте не само как да готвите брускета със сьомга на ароматен препечен хляб, но и много опции за сервиране на това ястие.

Други рецепти за риба