Кухненски уреди и прибори: котлон, кухненска везна, чаена лъжичка, супена лъжица, нож, кухненска дъска, грил тиган, малка купа, ренде.
Съставките
| продукт | номер |
| франзела | 5 броя |
| Крем сирене | 150 g |
| Зехтин | 4 супени лъжици. л. |
| скариди | 5 бр. |
| вар | 0,5 бр |
| Млян червен пипер | 1 ч.л. |
| Млян джинджифил | 1 ч.л. |
| Смес от чушки | на вкус |
| сол | на вкус |
| захар | щипка |
Стъпка готвене
Приготвяне на хляб и дресинг
- Нарежете свеж багет на парчета от 1-1,5 сантиметра. Ще ви трябват 5 броя. Можете също така да използвате ciabatta за брускети.
- Загрейте грил тигана, сложете франзела върху него. Трябва да се покафенее до златисто кафяво в сух тиган. Това обикновено отнема 3-5 минути от всяка страна (в зависимост от вида хляб, който сте избрали за брускета). Изсушете хляба, така че да се покафенее отвън, но отвътре да остане мек.
- В отделна малка купа смесете 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка смлян червен пипер, 1 чаена лъжичка смлян джинджифил, сол и черен пипер на вкус. Смесете добре маслото с подправките.
Знаете лиБроят на начините за приготвяне на брускети е огромен - с шунка от прошуто, домати, босилек, моцарела, маслини и други съставки. Най-често срещаната рецепта е с домати и босилек, но най-простата и класическа брускета е препечен тоскански хляб, намазан с висококачествен рафиниран зехтин и настърган със скилидка чесън.
Готвене на скариди
- Ако скаридите са замразени, не забравяйте първо да ги извадите от фризера. Ще ви трябват 5 скариди. Препоръчително е да вземете кралски скариди, тъй като те са големи и изглеждат красиво на брускети, но и обикновените ще се справят. Ако скаридите са с главата, отделете главата, изчистете скаридите от черупката, направете разреза на гърба и отстранете тъмната чревна вена. Солете скаридите, пипер и поръсете с щипка захар.
- Загрейте зехтина в тиган, сложете скаридите в горещо олио и ги запържете за около 1 минута на среден огън от всяка страна (докато скаридите станат розови).
- Оставете скаридите да се охладят.
Формиране на Бруск
- Намазваме всяко парче багет с крема сирене (като Филаделфия). За 5 брускета ще ви трябват 150 грама сирене.
- Поставете скаридите отгоре върху сиренето.
- Изсипете всяка брускета с малко количество дресинг от зехтин и подправки.
- Разтрийте корите на половин вар върху фина ренде. Поръсете с него брускети. Предястието е готово. Приятен апетит!
Видео рецепта
И за да протече процесът на готвене с четка безпроблемно, разгледайте подробната и цветна видео рецепта от професионален готвач. След това определено няма да имате трудности с тази закуска.
Както можете да видите, ястията в ресторанта с гурме не са толкова трудни за правене у дома. Такова предястие ще изглежда ярко както на празничната трапеза, така и в ежедневието. Уважаеми читатели, направихте ли предястие по тази рецепта? Ако имате препоръки как да го подобрите, споделете ги в коментарите. Оставете своите отзиви и впечатления от рецептата там.
Други рецепти за скариди
Приятно четене!