Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- тиган;
- дълбока купа;
- размахване или миксер;
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- вилица;
- дъска за рязане;
- нож;
- преса за чесън;
- сито;
- чаша за измерване.
Съставките
| продукт | номер |
| броколи | 1 кг |
| Пшенично брашно | 200 g |
| Заквасена сметана | 1,5 стек |
| Пилешки яйца | 4 бр |
| копър | ½ лъч |
| чесън | 1 скилидка |
| Прах за печене | 1 ч.л. |
| Сирене пармезан | 100 g |
| Растително масло | 2-3 с.л. л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Обелваме 1 скилидка чесън от обвивката и я притискаме с нож, така че ароматният сок да започне да изпъква. Прекарайте чесъна през преса и го изпратете в дълбока купа.
- Разбиваме 4 пилешки яйца в същия съд и ги смесваме с миксер или разбиваме до гладкост.
- След това добавете към яйцата 1,5 чаши течна заквасена сметана 10-15% и пресейте 200 г пшенично брашно заедно с 1 ч.л. тесто за бакпулвер.
- Смесете отново всички съставки старателно.
- Изплакнете и нарязайте на ситно с нож ½ куп копър (можете да вземете други билки) и също го изпратете на тестото.
- Прибавяме сол, смлян черен пипер и други подправки на вкус, ако е необходимо. Свързваме всичко в хомогенна маса.
- Измиваме 1 кг броколи и отрязваме съцветия от него с нож с малко парче крак.
- Сипете 2-3 с. Л. В тигана. л. растително масло (зехтин или слънчоглед) и го загрейте. С вилица потопете броколите добре в тесто и пържете от всяка страна за 2-3 минути до златисто кафяво.
- Готовите парчета сложете в чиния за сервиране и поръсете 100 г пармезан, настърган на едра или средна ренде. Заедно с ястието сервираме различни сосове на базата на кетчуп, майонеза или соев сос.
Видео рецепта
Можете също да гледате видео рецептата на ястието. В него ще видите как да направите тесто за броколи и колко минути да изпържите ястието в тиган. Професионален готвач ще ви обясни защо всички харесват този броколи, за разлика от обикновените варени или задушени броколи.
И така, научихте как да готвите броколи, пържени в тесто. Готовото ястие прилича на малки зеленчукови палачинки и когато ухапете, ще изпитате оригиналния вкус на този зеленчук, съчетан с хрупкав, чесън и копър. В тази форма броколите със сигурност ще се харесат на децата и дори ще са подходящи като закуска за бира. Опитвали ли сте да готвите броколи преди? Какви рецепти за това зеле знаете кои от тях вече сте приели? Разкажете ни за това в коментарите. Там можете да изразите мнението си за рецептата и да я допълнете. Благодаря ви за вниманието, нека вашите ястия да бъдат вкусни и здравословни!